整理电脑，发现刚入春时吃的榆钱儿窝窝头。赶紧整理出来，用榆钱的清香告别这个春季。

    小时候，每年春天，姥姥都会蒸上许多榆钱儿窝头，然后叫我妈我姨去拿。所以在记忆中，榆钱儿窝头是不怎么做饭的姥姥每年做的最多的食物。

    刚冒出的榆钱很甜，要爬到很高的榆树上去捋。我妈告诉我说，她小时候是爬树高手，爬到树上先捋几把塞进嘴里，是清甜的味道。等自己吃的差不多了，就用前衣襟兜些爬下树，分给早已口水直咽不会爬树的小伙伴们分享。

    我的童年没有我妈那样有趣。但每年能吃到榆钱儿窝头还是很高兴的。一年只能吃到一次啊！

    上大学那会儿，透过宿舍窗户可以看见校外的小路上有一棵高大的榆树。一到榆树发芽的时候，我就谗榆钱儿窝头。因为南方人家不吃这些，所以这棵榆树每年都会成功的将自己的果实任风飘去，圆满完成大自然赋予的繁衍任务。而我总是望树兴叹，对家乡更多一丝思念。

    虽然在外婆去世时我和妈妈都没有见到最后一面，但每年春天榆钱飘落的时候，我第一个想起的仍然是她。一遍遍的淘洗刚摘下来的榆钱，然后和上一大块面，用最大的锅蒸上满满一大桌子，然后叫两个女儿带回家，带给女儿的女儿吃。

    写到这儿，我泪眼蒙胧。人对于食物的思念并不基于本能的充饥，有些时候，那些食物，带给我们的是一辈子的思念。

    四月的一天，我在上班。接到老公的电话，我问他在哪里，他说在树上！正在帮我捋榆钱儿。我欣喜极了。回到家赶紧的用大盆泡上。现在的环境可不比从前，我足足洗了5大盆水才算是见到了清水。

    窝头不是我做的，是婆婆一手操作。其实我特想尝试，但又怕打击她的积极性。

材料：鲜嫩榆钱、面粉、盐、蒜苗适量。

制作：

1、榆钱洗干净，捞出晾成半干。

2、加盐、蒜苗、面粉，加水，轻揉成面团。

3、直接上冷水锅，20分钟即可。

小贴士：

1、蒜苗是为了增加更加刺激的口感，不喜欢的可以不放。

2、榆钱儿窝头是死面的，所以一次吃的量不能太多。否则不好消化。