第一次吃紫薯是在KFC，那时候老爷爷（带果果去KFC，果果管“白胡子”叫爷爷）推出了紫薯蛋挞，一粒粒的在蛋挞里，吃起来有点“紫药水”的味道。  

从那以后，我对紫薯的味道就判定为“紫药水”的味道！发誓以后绝不吃。  

但那抹紫色实在是勾引我，  后来超市有卖新鲜的紫薯，俺就随手买了几个，蒸了吃，味道很好，比一般的红薯要干些，而且，比红薯要香甜。至此，紫薯在俺心里彻底的翻身了！

  以下紫薯的营养功效来自网络：  

紫薯富含硒和花青 。硒是抗癌物质，而花青 是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

花青 为人体带来多种益处。从 本上讲，花青 是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护

人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青 还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进

皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青 的部分功效：

  1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；

  2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；

  3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质；

  4.降低感冒的次数和缩短持续时间；  

  5.具有抗突变的功能从而减少致癌 子的形成；

  6.具有抗炎功效， 而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；

  7.缓解花粉病和其它过敏症；

  8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性；

  9.保护动脉血管内壁；

  10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管， 此增强了全身的

血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；

  11.松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；

  13.防止肾脏释放出的血管紧  转化酶所 成的血压升高（另一个降血压功效）；

  14.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉 β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的

攻击，从而预防阿尔茨海默氏病（这个是啥病俺不知道。名字好长！  ）；

  15.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，

     从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。  

那么多条俺记不住了。只知道多吃了可以防老。对皮肤好，嘿嘿，多吃紫薯吧，要对得起咱这张脸！  

  紫薯面包卷  

材料：紫薯一个大概70克，高粉250克，酵母4克，糖50克，牛奶140克左右（这个我没量，是逐渐加进去的。大家自己掂量）黄油40克，

制作：

1、紫薯事先刷洗干净，上锅蒸20分钟以上至全熟。剥去皮后用食品塑料带和擀面杖擀成泥。

2、后油法将面团揉到光滑出膜的阶段。

3、面团其中一部分加入紫薯泥，揉成光滑的面团。

4、两种颜色的面团在温暖处发酵成2倍大。

5、取出，排气，分别擀成长方形的面片，把紫色的面团放在白色面团上面。

6、从长的一边卷起，并把接缝处用手捏紧。

7、快刀切成四份，稍微按扁，放到纸模上。进行二次发酵。

8、二次发酵结束后，刷蛋黄液。190度烤箱18分钟即可。

心得：

1、面包是我的软肋，每次做，我都能从成功的妈妈那里收获很多。大师们一看就知道，我这次面揉的不到位。因为要赶着去超市，所以勉强可以拉出膜我就抱着孩子出门了。结果组织不那么细腻。

2、自己发明的方子，自作聪明的刷了蛋黄液，结果，上色太严重了。完全没有了紫色。建议大家用牛奶上色。

3、因为要做一道天下最好吃的菜，我没有仔细看定的时间，结果烤过头，烤了20分钟，等发现时，已经晚了。

4、一心不可二用，要安静的做烘焙。不过，有比这个面包更吸引我的东西！

看看里面吧，外表不匝地，但咱心里美！

奏系介个！没有人不爱吧？哇哈哈！  昨天晚饭，俺搞定了3个！满足的就差没横着走了！