做发面的中式主食，我一直处在摸索的阶段。

而对于以馅料取胜的包子，尤其是我的弱项。

包子端上桌子的时候，果果爸说，真好吃呀！我说，不怎么会包，里面的酱油都露出来了。褶子一点都不好看！  

猪头也不知道是安慰我还是讽刺我，说，包子不在褶子好看与否，多在里面的内涵。就跟你一样。

把我比喻成包子啊！狠打！  

其实，我追求的是既要有丰富的内心，又要有美丽的外表，看起来赏心悦目，吃起来沁入心脾，这才是我对食物的最终的追求。猪头能懂啥呀！没有共同语言。  

这个褶子还行吧，至少我那么认为。  

材料：干红蘑菇一大把，梅干菜一大把，肉糜1.5斤，鸡蛋1个。调料：盐，鸡精，蚝油，五香粉，糖（可多放），葱姜适量剁成沫。

发面一块。

制作步骤：

1、馅料制作：将干菜事先泡好，洗干净，用纱布把水分挤出。剁成细沫。

2、锅内放油，将干菜放如锅中略微翻炒。待凉。

3、肉糜加干菜，加鸡蛋，和所有调料，顺时针搅拌成馅料。

4、发面揉成小剂子，擀成中间厚外面薄的皮，包上馅料，捏成包子。

5、蒸锅入冷水，加湿屉布，放上包子，入锅内静放10分钟。

6、开大火，上汽后，转中火，18分钟。出锅前，让包子在锅内呆上个2分钟。

 罗嗦：

1、干菜可用其他的代替，比如干豆角。只是用干菜的时候，可以选用稍微肥点的猪肉。

2、包子取出的时候，一定要等个2分钟再取出，否则会造成出锅遇冷空气造成的表面凹凸的现象。

3、调味品我没有写多少，大家看着放吧。但感觉放耗油比放酱油要好吃哈。