有段时间甚至提到苦瓜，嘴里胃里都往外冒着苦苦的味道。

受老公的影响，逐渐爱上吃苦瓜，尤其是吃过苦瓜的菜后，感觉很清爽。即使加肉类炒也不觉得油腻。

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。

生吃苦瓜有减肥的功效。你知道吗？一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。所以，跟我一样身上套着游泳圈的爱美人士，一起来吃苦瓜吧！

呜呜~~我切菜的时候生吃了一小片，俺地个神啊，太苦鸟，放弃！  

苦瓜祛除苦味的方法：  

苦瓜最苦的要数瓜子和里面白色的瓤物。所以在清理苦瓜的时候尽量把这些都除去。有些人会用盐水浸泡苦瓜，这样也可以去掉大部分的苦味，但切过的蔬菜再经水泡，往往营养成分流失很多。所以建议不浸泡。

苦瓜炒蛋很简单。有几个诀窍（红色字体）

清火败毒的菜，大家可以尝试。  

做法：1、苦瓜一根，剖开去瓤，切成薄片（越薄越好，薄了之后苦味不浓烈）

2、鸡蛋三个，打散备用。蚕豆剥皮，入水烫半熟备用。（蚕豆我用来提鲜，没有可不放）

3、油热，入鸡蛋，炒至半熟。盛出备用

4、另起锅，油大热，加少量姜丝，爆出香味后，放苦瓜片翻炒，加入糖（我一定要放些糖，不然太苦，但吃的时候却品尝不到甜的味道。）加蚕豆翻炒，盖锅盖稍微焖5秒钟（我也不知道为什么要焖，但感觉这样苦瓜的清香味道才能发挥出来。）

5、加鸡蛋翻炒，同时加盐，鸡精调味。

刚发现猪猪J也做了苦瓜。她家的有腊肠哈，一定很好吃！  （强烈鄙视自己，心里想着腊肠腊肠腊肠腊肠  ）