早晨吃早饭，发现前两天做包子的照片还没编辑。赶紧拿出来显摆显摆  

 自从怀孕后，就没做过什么发面的东西，刚开始和面还有点手生。不过还是做到了“三光”——面光，盆光，手光光哈~~~   

 材料：普通面粉，发酵粉，新鲜猪肉糜若干，葱姜

 具体步骤：

 发面：发酵粉酌量用温水化开，放入面粉，温水和成光滑的面团。温暖处发酵。

 这个步骤我没有具体去称量面粉的多少，一般发酵粉一袋可以发酵4-6公斤面粉。所以要根据发酵粉的具体说明来判断。发 酵之后的样子：用手按下去不再回弹，内部呈蜂窝状就好了。看下面的图吧：

看看蜂窝组织：

   发酵好的面团揉至切开无气泡即可分割剂子。一定要揉啊，这个很费力，全当给胳膊减肥了。如下图：

   分成小剂子，擀成皮的我没拍PP。

   介绍我家独门秘方肉馅拌料，哇卡卡...一般人儿我不告诉他！  

   新鲜猪肉三肥七瘦，后腿最好，先切片再剁成肉泥。自家剁的最好吃，外面绞的肉馅破坏了肉的纹理，所以没有用刀剁的香。道理我是知道滴，可是俺实在没有时间啊！！！所以口味比老妈做的差远了。  

 调料填加（秘密所在）：海天老抽少许，盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、蚝油、葱姜剁成末（葱姜水俺不会）、蒜一小小瓣（也可不放），鸡蛋一个打散。就那么多。但具体的比例我是看着放的，但蚝油的量一定要远远大于老抽的量。五香粉是老妈自己磨的，具体的还加了什么我也不知道了，反正没修炼到妈妈那种用鼻子一闻就知道闲淡的境界。用舌头舔了几次，嘿嘿，生肉也挺香！  

 包包子简单，至少比水饺简单，不要担心是否会露馅，哈哈！（大部分是婆婆包的，俺当时在抱孩子~~~）

 

   屉布事先泡好，冷水上锅，大火上汽之后转小火18分钟。成熟之后等2-3分钟打开锅盖。防止遇冷回缩。