废话少说，赶紧上今天的晚饭！（呵呵！照相机修好了！花了我200块。）

鱼肉松拌绿豆粥

材料：

粥：绿豆一小把，粳米三小把。

鱼肉松：花鲢子鱼（有的地方也叫大头鱼）取鱼身中间一段、色拉油、酱油、料酒、盐糖适量、姜4片、大料1颗。

步骤：

1、锅烧开，放鱼，盘底放姜2片、大料1颗，鱼身放2片。中火蒸10分钟。

2、蒸好的鱼拿出，撕掉鱼皮。将鱼肉中的刺挑出来。

3、锅热倒油，将鱼肉放锅中大火翻炒。

4、放调料，盐糖根据自己口味放。一直翻炒翻炒，见鱼肉发干时，改小火。见下图这个样子就快好了。

4、盛在大盘子里，等凉了以后放在容器里。不然会返潮，影响口味。

粥的制作方法我就不讲了。我用的高压锅压出来的，要省煤气啊！写这篇日志的时候，稀饭已经被我吃光了哈！鱼肉松很有滋味。什么菜都不需要了！  

PS：1、鱼要挑新鲜的，尽量挑鱼刺比较少的鱼和鱼肉比较紧密的鱼类。我挑的花鲢鱼肉比较腻，成型不好。

2、鱼刺要仔细挑，教给大家一个方法，逆向（就是从鱼尾方向往鱼头方向）把鱼肉用筷子翻，刺就冒出来了。不过炒的时候还是有很多鱼刺，不过都是白色的，也能挑出来。

 鱼松的方子出自番番和乌咪的BLOG。这里谢谢她！