很多人说闽粤汉语方言有音无字，知道发音，写不出字，这种情况的出现主要有两个原因，一个是古代老百姓没文化，只知道发音，写不出字，语言一代传一代，文字却没有传下来，一个是大家都习惯了现代汉语普通话汉字发音，所以无法知晓古代的汉字的真正读音。其实闽粤方言，每个音都是有汉字对应的，只是失传而已。经过研究是可以找出来的。下面以福州话为例，讲讲大家不大了解的文字。
      福州话里, “男人”，表达为“唐部人”（读音为don  bo  neong)
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"男孩子"，表达为“唐部囝”（福州话读音为don  bo  giang)，在古汉语里，j音汉字念g音，" 囝"字普通话念jian, 古汉语念'giang"或者“gen"

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“吃饭”，表达为“食饭”(读音为"些buon",普通话里发f音的汉字，在古语里发b或p音)
“吃午饭”，表达为“食昼”。（福州话读音为“些岛 xie  dao”）。古汉语里，凡是普通话发zh音的汉字，上古汉语里一般发d音，昼在古语里念‘dao"，如张，赵、转等等都是这样发音规律。
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“吃晚饭”表达为“食晚”，(福州话读音为“些慢xie man”），普通话念w音的汉字，在古语里念M音。
如"晚"，古语念man,“雾”念mo, “望”念mon，“未”念muei
“晚上”，表达为“晚暮”（福州话读音为“蛮摸”）
“回家”，表达为“转厝”。转就是回的意思。
“中午回家”叫“转昼”（念duon  dao )，晚上回家叫“转晚”(念duon  man)
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福州人的福州“小食”（读音为“小些”即小吃）有不少，其中有鼎边糊（福州话念diang  bian hu 即锅边糊），鱼丸（福州话念ngv  won), 油饼[福州话念油biang,闽东人叫油（米时)], 油条，闽东人叫油炸粿。
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福州话表达“打”，用的是“拍”字，读音为pa.     "打人"表达为"拍人"（读音为pa neong),在古汉语里“拍”就是击打的意思。
福州话里原本并无“蛋”字，表达蛋是用“卵”字的（日本人也用卵字表达蛋），鸡卵（鸡蛋）鸭卵（鸭蛋）鸟卵（鸟蛋），卵糕（蛋糕）
福州话里表达“黑”用的是“乌”字，乌色（黑色），面野乌（面很黑），天野乌（天很黑），乌社会（黑社会）
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上堂（即上课），落堂（即下课），落车（即下车）
写批（即写信，批即指示批文的批即指书信）
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福州人表达“可以”，除了直接用“可以”一词表达外，还用“会使”表达（读音近似为“ei  sai”)，不可以，用“（勿会）使”表达（读近似音为mei  sai，勿和会二字读音合一，近似读mei)
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“动一下”，福州话表达为"阵动“（读音为ding  deong)
“头发”，福州话念'tao bo"（普通话里f音汉字，在古汉语都念b或p音)
“发霉”，福州话念"bo muei"还可以表达为“生腐”（读音为sang  pu,普通话里的f音汉字，在古汉语都发p或b音）。
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“乞丐”，福州话表达为“乞食”（读音为kv xie)
“受委屈”了，福州话里表达为“受委”（读音为修wai)
“哭”，福州话表达为“涕”
“眼泪”，福州话表达“目渍”（读音为mev  zei)
“父亲”，表达为“郎罢”
“母亲”，表达“郎奶”（奶即母亲的意思），
“睡觉”表达为"睏眠"(读音为kon min)
“做事情”，表达为“做待记”（读音为zo  dai  gie)
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福州话里有很多上古汉语发音，比如普通话里发x和h音的汉字，在福州话里发g音。
县xian（福州话念gaen)，咸xian（福州话年gaen),  行xing(福州话念giang,如行路），
汗han（福州话念gan), 寒（福州话念gan),含han（福州话念gan,如含在嘴里），厚hou(福州话念gao）
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福州话表达“站”，用的是“企”字，读音为“kie".  盖房子叫“企厝”（kie  cuo).“企”字在古汉语里就有站，起立，竖起的意思。
福州人表达“蹲”用的是"伏",读音为bu, 古汉语无f音，凡是普通话里f音的汉字，古语里都念b或p音，这点，在朝鲜语里保留的很完美，朝鲜语的发音，75%以上是古代汉语词汇汉字发音，朝鲜古代唯一文字是汉字，现在的韩文乃汉字的拼音而已）
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福州话表达“知道”用的是“白”字，  知道，表达为“会白”（即会明白，读音近似为ei  baei),不知道，表达为"（勿会）白"（读音近似为“mei  baei)
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福州人表达“你”，用的是“汝”字，读音为nv
表达“他“用的是“伊”
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福州人表达“看”，一般为“望”读音为mon，普通话里念w音的汉字，在古语里念m音。比如问，念muon,  仔细看用“觑”（读cev),
问话念“muon wa"
“苍蝇”，表达为“蚨蝇”（读音为bu ying)
“蚊子”，表达为“蚨蚊”（读音为hu muon, 蚨字按古语理应念bu,这里受北方汉语影响，变化为hu,福州人学F音，学成了h音了)
问，蚊，普通话同音，福州话同念muon,蚊字还可以念meiong
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福州人表达“地上"用“地兜”（读音die dao)
福州人表达两棵树，用“两蔸树”（读音为lam  dao  qiu), “树”古语念qiu(ciu), 在韩语里念“cu",插秧苗叫“布蔸”
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说别人想不通，有点傻，用“纳闷”（读音为na  mon)
说人傻，用“憨囝”(读音为ngon   giang)
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说某人很阴，狡猾，会骗人，用“欺诈”（读音为kie  da), 汝做人野欺诈（nv zo neong ya kie  da).普通话里的q音汉字，古音念K, 比如气、起、等都这么念，日韩语言里也这么念。  zh音汉字，上古汉语念d音，比如涨，张，赵等。"诈"字古语念da.