素，可以很美味

　　长期以来大家对素食有一些误解，认为素食给人的感觉是寡淡和无趣。其实素食可以做得很好吃，尤其素食的食材不像肉类和鱼类，它是有季节的变化的，因此应季的蔬菜和水果就会特别出色、特别美味。比如春天的笋类带有自然的甜味和清香，夏天的瓜果多汁而且真正甘甜，秋天的瓜类肥美醇厚，冬天的豆类食物则会让你感觉很香、很美好。

　　另外，我们可以在日常生活中多搜集一些素食的食谱，也可以留意一些素食食材的商店，你一定会发现大大的惊喜，里面有充足的素食物料供你选择，可以为你的烹饪带来无数的灵感和创意，绝对会让你有足够多的理由爱上素食的。

　　另外，我们也可以在加工工艺上多变一些花样，比如煎炸、炖煮、快炒，都能带来不同的素食感觉，有的素菜甚至比肉菜更下饭呢。

　　如果坚持吃素，并且注重营养搭配，身体状态会越来越好。我的母亲原本并不是一个素食者，因为长期生活在新疆，在我们家乡吃肉可以说是一种饮食习惯，不吃肉的人很少。妈妈平时非常喜欢吃一些鱼类等水产，但她来北京陪伴我的这些日子，很自然地也过渡到了素食者的行列。这并不是我们硬逼着她适应我们的饮食习惯，而是她真正看到了健康素食的力量；其次老公和我因为爱琢磨炒菜，这也让妈妈吃得很欢喜。来我家共修的师兄都说妈妈比刚来的时候年轻多了，心态也好多了。

　　每天，我们会选择种类丰富的主食，糙米饭、全麦、青麦苗、各类坚果、五谷豆浆。蔬菜、水果，我们也不单一选择，而是每餐都会选择几种搭配在一起，这就大大增加了我们饮食的范围。平日里多在豆浆里一些亚麻籽补充亚麻酸，蔬果汁里放些甜菜根粉，甜菜根粉里面有维生素B12，这些都是素食者平时不容易接触到的。

　　最初，我全素饮食的开始是因为09年参加瑜伽课程，在那里我知道了素食是瑜伽系统中最提倡的饮食方式，素食有助于心灵的进步，食素会让人感觉平静、长时吃素能稳定情绪、增加愉悦感，对这些年的吃素都有切身的体会。

　　瑜伽饮食把食物分成：惰性食物、悦性食物和变性食物。

　　所谓惰性食物，是指食用后身体会变得倦怠、沉重的食物，包括：肉、鱼、蛋、药物及酒精、过度烹煮及包装食物都属于惰性食物。

　　变性食物则是刺激性食物，例如葱、蒜、咖啡、茶、太辣或太咸的食物、零食及速食，而精制糖、汽水及巧克力也属于具有变性的食物。

　　而具有悦性力量的食物是指能稳定情绪、增强脑力的食物，而且是营养的，天然的，不含防腐剂或人工香料，包括：新鲜水果或果干、果汁、生菜沙拉或微炒过的蔬菜、谷类、豆类、坚果、全麦面包、蜂蜜、花草茶、牛奶或奶油等乳制品。悦性食物很容易被消化，而且能提供很多能量，使人活力充沛、耐力大增；它也能消除疲劳以及工作压力引起的不适。素食助于心灵境界的升华，心灵升华的同时，饮食习惯也会跟着改变。

　　加入菩提书院，系统学习佛法后，才知道众生都是如母有情，众生在轮回中都做过我们的父母。佛陀是真语者，实语者。细心观察身边的动物，就会发现它们和我们一样有性格和情感。我们家以前养了一只大土狗，来的时候刚出生，母亲一口口喂它。从小它就把母亲当做自己的妈妈，还会在母亲怀里撒娇，还会嫉妒母亲抱着别的小孩，不知道它和母亲有什么样的缘分才能相遇，又有着什么样的缘分对母亲如此依恋。想想每一个我们吃下的生命和我们又有着什么样的因缘呢？佛陀说，这个因缘就是它们都曾经做过我们的母亲，如此思维后，实在是不能吃自己“母亲”的肉了。

　　很早就有想法，如果怀孕也要坚持吃素，生个素宝宝。在怀孕之前我看了印光大师等高僧关于女人怀孕吃素并且读诵《地藏经》《普门品》《药师经》等的开示。因缘和合让我有了一个健康、可爱、机灵的女素宝宝。孕期我坚持做早课，每天一部《普门品》，念完49部《地藏经》，所有知道的善事、法事活动都想办法参加，回向给众生，也回向给宝宝。整个孕期除了一开始反应大外，都在开心、清静的心态中度过。宝宝顺产降生，出生时6.68斤重。在孕期和哺乳期食素，要多吃一些芝麻、豆类、花生、核桃、红枣、小米、黑麦汁、水果、蔬菜等。现在宝宝的身高和体重一直都属于中上等，经常被认为比实际月龄大三四个月。现在她性情好，皮肤白，眼睛亮，非常可爱。

　　啰嗦这么多，其实就是想说吃素是件自利利他的事儿，那么让我们一起吃素吧。