酸奶的营养与制作

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    奶类是我们补充钙的良好来源，尤其是酸奶。酸奶分普通酸奶和益生菌酸奶，普通酸奶是保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌；益生菌酸奶是嗜酸乳杆菌，双歧杆菌、干酪乳杆菌等，其可在肠道定植。

    酸奶我很爱喝哟!你爱吗？爱它的原因不仅是其口感好喝，更是因为它的好处实在太多了，让我来一一列出来哈！

【酸奶的营养特点】

1、促进消化吸收，改善胃肠道功能；
2、调整肠道菌群，抑制有害菌，防治肠道感染；
3、改善乳糖不耐受；
4、提高钙、铁、锌等矿物质吸收率；
5、激活免疫系统功能；
6、降低血清胆固醇；
7、B族含量高，特别是叶酸、B12；
8、益生菌具更强保健效果；

【酸奶的选择】

    酸奶的好处的确太多了，那面对琳琅满目的酸奶时，我们该怎样选择呢？当然要选原味的了，你问我为什么呀？那是因为一些带水果的酸奶其水果不新鲜，有的质量还很差，所以尽量选原味的纯酸奶。想吃水果那就买新鲜水果吃吧！安全放心哦！偷偷告诉你，酸奶还有一个好处就是奶的质量是很好的，要不做出的酸奶会不好喝的。所以可以放心喝酸奶哟！

【自制酸奶】

    教你一招自制酸奶，冬天时把牛奶放在器皿里加买好的益生菌封好，放在暖气上一晚上，第二天就可以喝了哟！顺便也告诉你一下夏天的方法吧！可别忘记哦!夏天天气炎热时封好就放在高温天气下一天就可以了。嘻嘻。。。简单吧！那就赶快试试吧！不过，存放时间不宜过长的，三天内就要喝完，不然会坏的，因为咱们是没加一些防腐添加剂的。保存时间就会相对短的了。

    好了，今天的酸奶介绍到这儿了。下次还有你喜欢的营养与健康的知识哦！不许错过啊！

                                                                                郭 连 丽 营 养 师

                                                                            新浪微博：郭连丽营养师

                                                                                2014 年 1 月 14 日