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   【发热症状】
    正常人的体温，一般保持在36.2~37.2℃的范围。如果体温超过37.2℃，即可称之为发热；体温在37.3~38.4℃，通常称之为地热，若地热持续在2周以上，则可称之为长期地热；体温在39℃左右者，可称之为高热；超过40℃以上者，又可称之为高热；高热持续2周以上者，即为长期高热。
 
    气虚发热之人表现为体温升高，热势或高或低，发热于午前较为明显，常与劳累后加重，并明显感到周身乏力疲倦，气短懒言。面色萎黄，容易感冒，饮食不香或有腹胀，舌体淡胖，脉息细弱；血虚发热症表现为低热不退、头晕眼花、面色不华或贫血、心慌不宁、失眠不寐、唇白无力等。

   【发热主治原则】
    中医认为发热的病机极为复杂，通常可分为外感发热或内伤发热。外感发热又有外感风寒、外感风热、风温、湿温、热毒之分、以及热在气分、热在血分、热在半表半里的区别；内伤发热有气虚发热、血虚发热、阴虚发热、淤血发热的不同。

    凡发热病人，在食疗方面适宜选择汤汁、饮料、稀粥之类清淡而易于消化的流食或者半流食，以补充人体消耗的水分；宜吃具有清热、生津、养阴作用的食品，宜吃富含维生素及纤维素的蔬菜瓜果。

     忌吃黏糯滋腻、难以消化的食物；忌吃高脂肪及油煎熏烤炒炸的食物。

    【发热宜食】
    有普通发热症状的病人适宜食用下列食物
    1.地瓜：性凉，味甘，具有解热毒，生津止渴之功效。无论生吃或煎水服，均适用于高热津伤、感冒发热。
    2.菜瓜：性寒。味甘，具有解热毒、利小便之功效。无论感冒发热，或中暑发热，均宜用鲜菜瓜汁多量服用。也可清洗后生吃或者凉拌。
    3.香蕉：性寒，味甘，具有清热解毒之功效。
香蕉含有较多的维生素A、维生素B、维生素E、维生素C等。药理实验发现，成熟香蕉肉有抑制真菌和细菌的作用。所以，无论是感染性或非感染性发热者均已食用香蕉。
    4.梨子具有清热、生津、止渴之功效。适宜各种原因的发热者或者热病后津伤烦渴者食用。
    5.黄瓜：性凉、味甘、具有气功热解毒之功效。《日用本草》说它能“解胸中热，接烦渴”。《陆川本草》认为“黄瓜能治热生病，口渴”。所以，凡是发热口干者，或凉拌或生吃。
    6.橘子:性凉，味甘，能止渴，生津。橘子含有多种维生素，特别是维生素C的含量较多，对发热病人有益。
    7.李子：具有清肝、除热、生津、止渴之功效。凡发热津伤口渴者宜食。《本草求真》云：“中有痼热不调，骨节间有劣热不治，得此酸苦性入，则热的酸则敛，得苦则降。而能使热悉去也。”由此可见，阴虚发热之人适宜。
    8.柑：性凉、味甘苦、具有生津。止渴之功效。催禹锡《食经》载：柑，食之下气，主胸热烦满。《开宝本草》亦云：利肠胃中热毒。凡是发热口干者宜食。
    9.蕺菜：性寒，味辛，具有清热解毒之功功效。它是一种广谱抗菌和抗病毒食品，适宜各种感染性发热患者食用。
    10.萝卜：性凉、味辛甘。生萝卜具有化痰热， 止烦渴之功效。鲜萝卜除含多量水分外，还含大量糖类和维生素，无论是感冒高热、感染性风热或者猩红热，多吃萝卜颇有补宜。
    11.番茄：性微寒，维生素C的含量较高，一般蔬菜中的维生素C在烹调时容易破坏，而番茄中的维生素在烹调之熟时不易破坏，所以，发热烦渴者，无论生吃或烧汤均宜，或用鲜番茄汁、西瓜汁各半杯混合服用。
    12.冬瓜：性凉、味甘淡，具有清热、解烦渴之功效。《日华子本草》称它“治胸膈热，消热毒痈肿”。《本草再新》亦云：“冬瓜清心火，泻脾火，解暑化热。”所以，冬瓜适宜发热或暑热天高热不退者，煎汤频饮，或捣汁服。
    13.绿豆：具有清热、解毒、消暑之功效。凡是感染性发热者及暑天分热感冒或夏季热者，均宜频饮绿豆汤。尤其是感染性高热及过高人患者，尤为适宜。
    此外，一般发热病人在发热期间或发热病后期，还宜食用、藕粉、小白菜、菠菜、赤小豆、木耳菜、柿子枇杷、草莓、茄子、枸杞头、豆浆、大米粥汤、苹果、竹笋、马兰头、丝瓜、绿豆芽、白菜、白扁豆等
。
    气虚发热的病人适宜下列甘温宜气食物。
    1.牛肉：具有补气，生力之功效，对气虚发热者尤为有效。《医林纂要》：“牛肉味甘，专治脾土。脾胃者，后天气血之本、补此无不补矣”故脾胃气虚、阴火内生而发热者，宜常食用。
    2.黄氏：是中医治疗气虚发热之主药。《本草备要》云：“生用固表，泻阴火，解肌热”《内外伤辨》中有治疗“肌热澡热，困渴引饮，目赤面红，昼夜不息其脉宏大而虚重按全无，此病得于饥困劳役之说。”
    3.兔肉：具有补气之功效。《别录》云：“主补中益气”，所以，脾胃气虚、中气不足的虚热之人，颇宜食之。
    血虚发热者的病人适宜下列补气养血的食物。
    1.黑芝麻：味甘、性平，具有补肝肾之功效。《录别》中说它能“疗虚热籝困”。所谓虚“热
”即指血虚发热，故凡属中医血虚发热之人，食之有益。
    2.马奶：性凉、味甘，具有补气益血、清热之功效。《随息居饮食谱》中曾有评论：“马奶功同牛奶而性温而不腻，补血润燥之外，善清胆胃之热。”所以，凡血虚发而之人，有条件者，服食马奶，颇为适宜。
    3.猪肝：具有补肝养血之功效，凡血虚萎黄、身热不退之人，食之最宜。《圣济总录》有“猪肝丸”，即以猪肝为主，“治日晚即寒热，惊悸不宁”之症，这种“寒热”正属血虚发热。其他动物的肝，也多有补肝养血作用，同样适宜血虚发热者食用，如羊肝等。
    此外，血虚发热病人还宜吃些乌龟、紫河车、熟地黄、何首乌、菠菜、燕窝、大枣、鳜鱼、灵芝、桑葚等。
    阴虚发热的病人适宜食用下列补气虚血的食物。
    牛奶、海带、银耳、哈土蟆油、燕窝、黄花鱼、黑芝麻、蛤蛎、何首乌、青鱼、鲈鱼等。

    【发热忌食】
     外感发热或感染性发热的病人不宜食用下列食物。
     1.鸡肉：感冒发热或感染性发热者，忌食鸡肉。
     2.糯米：性味甘温，滋腻黏糯，若做糕饼，更难消化。外感未清、火毒未消者，食之则外邪难解、火毒益甚，切勿食用。