二十八，把面发。发面要蒸馒头，因为我们的习俗大约是要把从三十到大年初五的主食都先准备出来。但我家冰箱里已经没有冷冻的空间了，如果今天发面蒸面食的话，吃不完也不好放。所以我今天准备先把买回来的菜都处理一下，免得吃不完就先烂了。然后明天晚上再发面蒸面食，这样做年夜饭冰箱里腾出一些地方，就能放新做好的面食了。

在网上买了大约一周的菜肉，还有需要用到的各种调料。把每样菜都做一下初步处理，有的喜好切好再用厨房纸吸干水分，放在保鲜袋里抽真空密封，这样就可以多保存一段时间，这少一周之内不会坏，拿出来直接炒就可以了。

还有一些叶子菜不能洗，用厨房纸包住根部然后保鲜袋封闭保存。再把明天要用到的食材单独准备出来。再把小冰柜里的食材挑拣出来，傍晚的时候就放在厨房里慢慢解冻。这样就不用明天用水化冻了，这样自然化开还是好些。

所有的事情都不难，但也确实繁琐耗时间。通常家里也都是这些琐碎的事情，所以我总是不愿意费时间做，觉得很烦。但过年了不一样，还是希望自己动手让家里人好好吃一顿。