说起饮料，大家在熟悉不过来，进入超市有各种各样的饮料呈现在我们面前，种类繁多，琳琅满目，成为人们膳食生活中的一部分，饮料主要是以愉悦的味觉感受来补充人体水分，有很多饮料含有一定的能量，还有其它成分，对于不同的人群要根据个人情况而定，哪怎样合理选择呢？
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饮料分为碳酸饮料、果蔬汁、乳饮料、茶饮料、咖啡饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他。
据市场消费调查，目前以可乐为代表的碳酸饮料占市场消费50%左右的市场消费额，碳酸类饮料除了补充水分外几乎没有什么对身体健康的价值，高糖、高热量，含有多种添加剂，由于碳酸的刺激性和口感对于很多人都喜欢，长期饮用会影响健康，青少年儿童会影响生长发育，影响口腔健康，还有碳酸饮料中还有磷，会影响钙吸收，因此不建议饮用。
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果蔬汁是用水果和蔬菜为原料，经加工发酵而成，含有一定量的营养素，如维生素、矿物质和少量膳食纤维，但是我们在超市买的预包装的饮料会加入糖和食品添加剂，也是高糖高能量，水果成分很少，所以建议大家吃水果，不能用果汁代替水果，一定要喝建议喝鲜榨果汁，哪也会损失营养素。
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乳饮料是以鲜奶或乳制品为原料加入水和糖及食品添加剂调制而成，其蛋白质含量不低于1%，仅为乳的1/3左右，如营养快线、酸酸乳等等。蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，超市有很多，如味全、养乐多等各种名称的。虽说是乳饮料但并不是乳，营养成分远不如乳，喝乳饮料不如喝乳，乳酸菌对人体的确有好处，一般不能到我们需要的大肠中去，因为经过胃时，强大的胃酸会杀死乳酸菌，只是过多的喝进了糖，使能量过高。
茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经过加工制成的饮料，包括茶饮料、调味茶饮料、复合茶饮料，茶饮料含有少量的矿物质，几乎不含有茶中所有的生物活性物质，会加入糖，所以能量会增加。不过灌装凉茶除了水和白砂糖基础原料外，其它成分都有健康的作用，可以降火，再好我们也要适量，不宜过多，而且不是所有人都适合。有些人喝完凉茶胃不舒服，还有腹泻，就要少饮，生理期女性，应该少饮，容易引起血流滞涩缓慢，导致痛经和月经不调，产妇和准妈妈也不适合饮凉茶，儿童和身体虚弱老人也不宜多喝。
咖啡饮料是指以咖啡的水提取或其浓缩液、速溶咖啡粉为原料，经加工制成的饮料，咖啡饮料中的咖啡因能刺激人的神经，使人兴奋，在学习和工作累时可以喝一小杯来提神，不过很多人经常喝速溶咖啡，而咖啡伴侣味道香浓，但对身体没有益处，伴侣成分中还有植物末，含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸在营养学界公认为对身体危害更大。还添加乳化剂、抗凝剂等食品添加剂；如果习惯喝咖啡酒不要加伴侣，可以用奶代替，加少量的糖，有助于提高营养价值。不过喝咖啡不能过量，一天两小杯为宜，高血压人群不宜喝咖啡。
风味饮料是以香精、糖和甜味剂、酸味剂等多种食品添加剂调制而成，营养价值极低，除了含大量糖外，没有什么太多营养，只是口味种类多，口感好，包括果味饮料、乳味饮料、茶味饮料、咖啡饮料等。所以尽量少喝，特别是儿童饮用人工色素多的饮料，容易导致体内锌流失、智力障碍、生长发育迟缓、以及影响成年后精子的质量，所以不建议选择风味饮料。
特殊饮料是通过调整饮料中营养素成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料等。这些饮料除了还有糖和食品添加剂外，还加入了人体需要的营养素，如运动大量出汗时，可以选择富含电解质的运动饮料，可以补充能量和电解质，但是有的运动饮料能量高，平时不建议饮用。
固体饮料是食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等供冲调饮用，如豆粉、果汁粉、速溶咖啡、果味型固体饮料、蛋白粉等等，这些饮料由于加工浓缩，很多营养素都被破坏，而且会加入很多添加剂，有部分含有反式脂肪酸，可以有选择饮用。
目前市场上饮料品种繁多，不管什么饮料，或多或少都有添加剂，含有很多糖，能量高，随便一瓶饮料会增加很多能量的摄入，对于一般人群尽量少饮用，否则能量过剩，引起肥胖，人工合成的添加剂会增加肝脏的负担，合理选择饮料对健康有重要的影响，其实饮用白开水是最简单经济实惠的，选择饮料时可选择果汁和蔬菜汁、蛋白饮料等相对比较健康一点，选择饮料时看看配料表，选择食品添加剂成分少的，营养素多的。
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(2013-04-06 10:57:30)