在现代社会，体育活动已成为人类健康和幸福生活的重要和必需的组成部分，人们认识到，规律的身体活动和健康饮食对增进健康、提高生活质量以及在许多疾患的预防和康复方面都具有非常积极和重要的作用。当今世界各国政府都清楚地认识到国民健康是社会可持续发展的源动力，因此纷纷制定出符合时代要求的相应健康计划，像中国的《全民健身计划纲要》美国的《2010年国民健身计划》，日本的《二十一世纪健康日本》等。计划的目的虽然同样是预防疾病和促进健康，但其内涵已极大扩展，尤其是对强调身体活动和体育锻炼和健康饮食对健康的促进作用。           

                                                               http://s16/small/ac53ec87xd39b64cde27f&690

     随着社会的发展，人们的生活质量的不断提高，品尝美食已经不再是梦想的事，而琳琅满目物美香甜的美食诱惑更让爱吃的食客们乐不思蜀啊，久而久之所以也成了现在社会存在的一个问题，那就是肥胖引起的疾病。

                                        http://s8/small/ac53ec87xd39b813ee037&690

     世界卫生组织认为，肥胖可被简单定义为过多脂肪在体内积累到引起健康损害程度的一种慢性非传染性疾病。肥胖会影响人类的健康，使人体工作能力降低，甚至显著缩短寿命。研究表明，遗传因素对肥胖形成的作用约占20%—40%，遗传因素可以表现在很多方面，如有的是体内缺乏分解脂肪的酶，是脂肪合成占优势，有的人小肠较长，使食物消化吸收充分，摄入较多的热能，这些人虽然食量不大，但易发胖，遗传还影响人的性格，是否爱运动，易激动，以及代谢特点（如基础代谢率的高低）等，都会影响能量消耗。

     但是遗传变异进程是非常缓慢的，而20世纪后期，肥胖发生率的全球性速增长提示，肥胖可能不是遗传基因发生显著变化引起的，而主要是人类的生活方式，生活环境转变造成的。先不说生活环境，就生活方式而言，现在人体力活动的减少，进食过量都是肥胖的重要原因。

                                                            http://s15/mw690/ac53ec87xd39ba18d868e&690

     俗话说：病从口入，病从生活方式入，肥胖也是如此，因此，若想控制肥胖，应从改变生活方式入手。

     除了要适当的增加运动量外，吃饭更是大学问，常听老人说“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，美好的一天从早晨开始”。这些都是有道理的。

     尤其早餐对人的一天起着重要的作用，早餐吃的好，一上午都精力充沛，办事效率高，反之，则会影响健康和工作，还会出现头晕、心慌、脸色苍白、晕倒等症状。

     饮食搭配要合理，酸碱要平衡：合理指的是富含水分和营养，摄入应该要全面，有谷类、豆制品类、奶类、肉类、蔬菜、水果等，要注意做到粗细搭配，使食物比例更加平衡，营养互补，谷类食品在体力能很快的被分解成葡萄糖，一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体牛奶、豆浆中的营养素的利用率，适量的鸡蛋，豆制品、瘦肉、花生等所含的蛋白质和脂肪，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。水果蔬菜不仅补充了水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。如果清晨，早餐前喝上150—250毫升的温开水更好，人经一夜睡眠，从尿及皮肤和呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨处于一种缺水的状态，只是早餐远远不能补充生理的缺水，而饮用温水后即可补充生理缺水之需还对人体器官达到洗涤作用。从而改善器官功能，降低血黏度，防止心脑血管疾病的发生。

     有些人非常的喜欢吃肉，新研究表明，摄入大量的肉除了热能过剩导致肥胖，还会使人的情绪暴躁，肉类中含大量的动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向，且肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁倾向，长期保持清淡饮食的人，性情温和，这是因为蔬菜，水果中含有大量的血清素，具有让人增强睡意的能力，能降低人的攻击性。所以，我们要适当的减少吃含脂肪太高的肉类。用一些可以有助排毒减肥的坚果来代替，如开心果（含维生素E，有抗衰老的作用，还有润肠道通便的作用，有助于机体排毒。）、大杏仁（含有多种维生素等）、腰果（含蛋白质达21%，含油率40%各种维生素含量也很高），等。   

      除了，我们熟知的肥胖对健康的危害，如心脑血管，高血压，糖尿病，脂肪肝等外，这里提醒瘦人也要预防脂肪肝，不胖也应防脂肪肝，从外表看许多人吃的不多，体重也不超标，可还是查出脂肪肝，有关专家分析，即使没有饮酒的嗜好，也无糖尿病的等慢性病人，如果营养不良的话，也会得脂肪肝，因为蛋白质和热量缺乏是脂肪肝的一个重要原因，食物中缺少蛋白质，即使热量足够也可导致脂肪肝，及早补充蛋白质和适当热量，脂肪肝是可以慢慢恢复的。

      因此，人们要想健康，除了拥有好的心情良好的心态，合理的锻炼身体外，更要注意自己的饮食，切勿盲目的跟风与减肥食谱，或某种节食等极端方法，养成合理饮食，营养均衡的健康生活方式才是最好的选择。

                       http://s15/mw690/ac53ec87xd39be9103afe&690

     在健康的道路上，希望大家能够找到自己的一种健康、快乐的方式、能够一直的坚持下去，祝朋友们健康长寿！  

   国家二级营养师   康彦喜