身体水肿的真相和消除水肿的饮食对策

文/芙蓉营养师

微信后台的提问除了减肥这永永不衰落个的热点，身体水肿也是困扰很多人的问题之一，“吃什么能消水肿？”是她们经常会问的问题，通过进一步交流，这类有水肿的人群中，排除极少数是肾功能障碍和职业原因造成的水肿，绝大多数都属于蛋白质营养不良性水肿，有些是刻意的节食，有些虽然没有节食，但是饮食质量较差，吃得太咸或者严重缺乏优质蛋白。那么，今天我们就好好扒一扒身体水肿的那些事。

如何鉴别自己是肿了？还是胖了？还是又肿又胖？
一般容易出现水肿的部位主要是眼皮、脚背、脚踝及小腿，而大部份发生水肿的时间都在下午或晚上。可按压一下脚踝处和胫骨看有无凹陷的情况。如果是水肿型的肥胖，还会有如下症状：
　　1、食欲一般，但手脚无力;
　　2、不喜欢运动;吃完饭浑身发软想躺下;
　　3、嘴里发粘;尿不通;易坏肚子;
　　4、早晨起来时眼睛浮肿等。
　　5、四肢沉重、腹部常会有饱涨感，而且手脚肿肿的，尤其是大腿、臀部及腹部。
　
身体水肿所谓何事？
组织间隙或体腔内过量的体液潴留称为水肿，我们的身体约60%—70%是水分。其中2/3在身体每个细胞内，称为细胞内液；1/3在细胞外，称为细胞外液。细胞外液包括流动的血液、淋巴液以及细胞之间组织液。为了使我们身体的每个细胞都能正常运转，以维持正常的生命活动，细胞内液和细胞外液常常往返于细胞膜和血管壁进行水分流通。因此，需要水分保持一定的平衡。体内水过多，泌尿系统、循环系统功能障碍，排尿、排汗不通畅，水分代谢无法顺利进行，就会出现浮肿。具体可分为以下几种情况：

1、  蛋白质摄入不足。身体不能制造足够的白蛋白，白蛋白是一种维持调节渗透压，维持液体平衡的蛋白质，当血液中的白蛋白不足时，体内的渗透压失去平衡，血液里的水分就会渗透进入细胞间隙，导致机体出现水肿。（大多数节食减肥的妹纸都属于这种情况）

2、  饮食太咸。这一点比较好理解，吃进去过多的钠，血液中钠离子的含量会升高，血液的渗透压就会升高，为了维护渗透压平衡，身体组织中的水分会跑到血液中，人会感到口渴喝过多的水，又没办法及时排出所以引起水肿。

3、  长时间站立或久坐不动。这是由于静脉回流不畅引起的。从心脏流出的血液通过动脉运送到身体各个角落，但从静脉流回心脏时，并不是心脏将血液吸回，起主要作用的是下肢的肌肉群，通过肌肉收缩将血液向上推挤。如果下肢肌肉工作不给力，由于重力作用，血液回流就会出现问题，产生浮肿。

4、  激素影响。女性生理期来临前、孕期、更年期等时期尤其体内激素失衡也会造成身体不同程度的水肿，但是过了那段时期，水肿自然能消失。

5、  疾病原因。一些内脏疾病，如肾脏、心脏、肝脏以及血栓等也会引起浮肿。如果持续出现浮肿，并伴随排尿困难、发热、体重急剧变化、脏器或肢体出现疼痛等症状，就该立即就医了。下面介绍给大家能够协助消除水肿的食物：

消除水肿的食物有哪些？

1、  富含优质蛋白的食物。主要针对营养不良性水肿，停止节食，保证热量适中，不低于1600大卡，蛋白质摄入不低于55克，其中优质蛋白至少30克，相当于1杯奶1个蛋一两瘦肉和一两鱼加起来的总量。

2、  高钾食物。蔬菜中高钾食物有绿叶菜、薯类、嫩豆类，但是注意采用少油少盐的烹饪方式，薯类原味蒸煮部分替代主食就好；水果也是钾的重要来源，例如香蕉、苹果、猕猴桃、橘子、柿子、芒果、桃、桂圆、榴莲等，但是注意每天吃半斤就好；干豆类，无论是黄豆黑豆极其做成的豆制品，还是红豆绿豆芸豆等淀粉豆类，都是高钾食物，可以纳入每日饮食的范畴，大豆类每日30-50克，淀粉豆类50克左右，可部分替代主食；菌类藻类含钾也很丰富，例如冬菇、香菇、蘑菇、紫菜、海带等，但是注意要采取少盐的烹饪方式。

3、  利尿食物。常见的利尿食物有黄豆、红豆、薏仁、黄瓜、西瓜、冬瓜、鲫鱼、鲤鱼等等。    

黄瓜：皮中所含的异槲皮苷有利尿作用，一直被用在膀胱炎和肾炎急性期的辅助治疗中。黄瓜性寒凉，在秋冬寒冷季节最好少吃，即使在夏天，胃肠虚弱容易受凉的人也应注意，最好和具有暖身作用的食物搭配来食。

红豆：中除含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用。它对脚气病和肾脏功能衰退时出现在眼睑、下肢的浮肿很有效，而且它既可以降低胆固醇和甘油三酯，又能通过解毒作用来治疗宿醉。

西瓜中含有一种叫瓜氨酸的氨基酸，具有很强的利尿作用，是治疗肾病的良好辅助食物。除肾病外，它对心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿都有辅助治疗效果。除了西瓜的果肉，它的皮、种子煮水饮用都是有效的。

冬瓜：冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。冬瓜还含有丰富的维生素B1、丙醇二酸、葫芦巴碱能阻止糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

鲤鱼：鲤鱼含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素E、维生素D，以及蛋白质、脂质、钙、铁、磷、锌等营养素，是均衡营养型滋养食物。鲤鱼尤其具有强力的利尿作用，能够消除孕期浮肿，促使产后母乳顺畅分泌。

除了饮食调养，适当的体育锻炼、例如游泳，还有洗热水澡、局部按摩、平躺把腿抬高等等方式，都是缓解和消除身体水肿的好方法。当遭遇水肿时，首先分清楚自己属于哪一种情况，然后采取相应的食疗措施，充分利用食物的营养滋养身体，把水肿吃光光，恢复皮肤和身体紧致清爽的状态。