脂肪是会呼吸的痛，谁也不愿意让自己与双下巴、蝴蝶袖、游泳圈、啤酒肚或者小腹婆为伍，可是长肉容易掉肉难，难于上青天！我们不再吃那些冒着油花的炒菜和肥肉，甚至瘦肉也不敢多吃，总之只要有脂肪嫌疑的食物，我们都恨不得处之而后快。

然而，除了那些招摇的明晃晃的肥油和肥肉，还有很多我们看不见的脂肪，它们甚至可能是比肥肉更坏的脂肪，一不留神就被我们吃进去了，最后导致减肥计划流产。一起来找出这些坏脂肪吧：

1、各种饼干。面粉的脂肪含量只有1%，而做成饼干后达到15%-31%，而且饼干里藏着的脂肪多为反式脂肪和饱和脂肪，不仅容易致肥，还不利于心血管健康。

2、各种中西点心，包括传统糕点房的各种馅饼、糕点（红豆饼、绿豆饼、牛舌饼、玫瑰饼、板栗饼、紫薯饼、榴莲酥等等）和西饼屋里的起酥面包、丹麦面包、奶油方砖、奶油蛋糕等。

3、各种方各面（包括非油炸）、薯片薯条、烤馍片、锅巴、蛋黄派、江米条、泡芙、薄脆饼、油酥饼等等。

4、各种油炸食品，如油条、麻花、炸糕、馓子、炸丸子还有洋快餐店的炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡块、炸薯条、炸肉饼等。

5、节令食品，如汤圆、元宵、月饼等，糖分和饱和脂肪含量相当高。

6、超市速冻火锅食品和肉馅饺子，鱼丸、虾丸、蟹棒、猪肉白菜饺子、猪肉大葱饺子等，都含有大量的饱和脂肪。

7、冰激凌和巧克力，典型的高糖高脂肪食物，主要为反式脂肪，尤其是街头那些廉价的甜筒和标明代可可脂的巧克力。

8、街边小餐馆用地沟油制作的各种菜肴，甚至一些看上去有档次和规模的饭店也难以幸免，利益驱使。即使是自家厨房，好油炸完食物后，反复使用也变成致癌物超标的垃圾油。

9、用蛋黄制作的焗菜，蟹黄豆腐、蟹黄南瓜条、蟹黄茄子等，都是把蛋黄弄碎后二次高温烹饪而成，这个过程中蛋黄中的胆固醇被氧化，人体吸收这些被氧化的胆固醇，会破坏血管壁的健康。

10、变哈喇味的坚果或者植物油，坚果和植物油里的脂肪本身是对人体有益的不饱和脂肪，可一旦被氧化变质产生哈喇味，就会在体内产生破坏健康、促进衰老的物质。

总而言之，只要是那些“特别酥”、“特别脆”、“特别膨松”、“颜色诱人”的食物都有嫌疑。我们国家目前慢性病呈喷井趋势，和这些食品的广泛流行与渗透不无关系。生活条件好了，人们下馆子机会多了，地沟油和重口味的菜吃惯了，对家里的饭菜提不起胃口。再者，即使是自家厨房，一味追求口味与看相而采用的不适当烹饪方式也生产了很多反营养物质。

当然，不是说为了健康，就要放弃所有的美食享受，只是凡事都有一个度，偶尔的、有限次的口味放纵是无伤大雅的。把握一个“二八原则”，保证80%的饮食内容是健康的、天然的，剩下的20%用来取悦我们的牙齿和舌头，也未尝不可？！

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