在我们的常识里，多吃水果能美容，这种观点多少受到“以形补形”的影响，一个个娇艳欲滴、色泽诱人的水果，不正是我们向往的好皮肤吗？再有水果里的维生素C有助于胶原蛋白的合成、美白皮肤的功效。然而，真正具有美容维生素支撑的维生素是维生素B2，一种非常重要、却常常被人们忽视的维生素。

维生素B2究竟是啥东东？

维生素B2又称核黄素，常常以辅酶的形式参与许多代谢中的氧化还原反应，在细胞呼吸链中的能量产生中发挥作用。维生素B2在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢中均起重要作用。

为啥称之为美容营养素？缺了它不可能有好皮肤

人体如果3-4个月不供应维生素B2，会呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。也就是说，当你满脸、头发冒油，尤其是T区，还伴随烂嘴角时，可以考虑补充维生素B2了。而且维生素B2缺乏导致糖分、氨基酸和脂肪酸代谢受阻，皮肤得不到充足的养分，皮肤细胞也难以维持正常的新陈代谢，容易衰老。

更为严重的情形是，维生素B2的缺乏常伴有其他营养素的缺乏，而且维生素B2的缺乏会影响维生素B6和烟酸的代谢。维生素B2缺乏在小肠产生粘膜过激反应，小肠绒毛数量减少而长度增加，小肠绒毛上皮细胞的转运速度增加，这些形态上的变化与肠道内膳食铁的吸收率降低有关，引起继发性缺铁性贫血。一个贫血的人是不会有好脸色的，惨白或者蜡黄是常态。

富含维生素B2的食物？

维生素B2广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、全谷类和蔬菜中。注意对于粮食类，维生素B2主要存在于谷皮和胚芽中，精白米面中含量极低，所以提倡吃粗粮全谷。绿叶蔬菜的维生素B2比其他蔬菜和水果要高，所以提倡每天吃一斤蔬菜至少一半是绿叶蔬菜，目前绿叶蔬菜还是我国居民维生素B2的主要来源。

补充维生素B2几个需要注意的问题？

1、补为主，已经出现严重缺乏症状考虑补充剂、最好是复合B族，常伴随着其它B族的缺乏

2、避光保存，例如牛奶要放在室温阴凉处保存，以前用玻璃瓶装牛奶是不科学的，运输过程中损失大量维生素B2

3、和面、煮粥不用小苏打，碱性环境破坏维生素B2

4、绿叶菜避免长时间冲洗、烹调

5、内脏虽然维生素B2含量丰富，但是胆固醇和污染物，一周一次，不超过50克

哪些人群维生素B2需求量更大？

1、妊娠期、哺乳期

2、精神压力大

3、不爱吃瘦肉、内脏和奶制品

4、节食减肥者

5、糖尿病患者

6、口腔溃疡反复发作

注意，维生素B2是水溶性维生素，过量了身体也会排出去，但是摄取过多过，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。

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