曾将最爱包括冰激凌雪糕在内的一切冰爽滑腻的甜品，接触营养学后，因为顾忌其中的饱和脂肪、反式脂肪和太多的食品添加剂，我已经很少碰这种东西。偶尔嘴馋的时候，我会为自己制作甜品，酸奶红豆沙就是其中之一。

制作方法：

红豆提前洗净、浸泡，放适量水，用高压锅或者电炖锅煮熟，要沙沙达到的口感。（推荐使用高压锅，因为烹饪时间短，红豆的营养成分保留更完整），滤去上层的汤汁（可以当水喝掉），晾凉后，放冰箱速冻10分钟后取出（似冻未冻的状态为佳），浇上酸奶（最好是原味酸奶），美味的酸奶红豆沙就出炉了。

也可以这样改进：

如果想要口感更甜，红豆沙速冻前可以加入少量红糖或者蜂蜜搅拌均匀，不过我一般什么都不加，因为酸奶里已经有不少的糖分了；你也可以切一些水果丁或者一小把坚果加进去，增加风味和口感的同时，还能多多补充维生素和矿物质；不一定非要放冰箱速冻，也可以晾凉后直接浇上酸奶，因为从冰箱拿出的酸奶温度本来就低。

营养优势分析：

1、完全不含香精色素增稠剂甜味剂等食品添加剂的一款甜品，尤其适合儿童食用；

2、 如果不另外加糖，这份甜品热量并不高，而且红豆富含膳食纤维，低脂高纤的一款甜品，适合减肥人士；

3、 两种食材都富含B族维生素和多种矿物质，能很好地补充夏天汗液中的流失；

4、 红豆有利水的功效，酸奶补钙效果超赞。

是不是非常诱人的一道甜品？乳白色和暗红色相得益彰，特别能勾起食欲。熬夜看世界杯时，为自己和家人准备一道这样的甜品，不知道比烧烤加啤酒强出多少倍！

最后还要温馨提醒大家：吃冰的东西要小口慢慢品，狼吞虎咽的方式会上到肠胃。

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