叫老厨八带

不如叫老厨海怪

这菜做得心惊肉跳

海怪下锅的一瞬间

剧烈翻滚让人头皮发麻

记得美式恐怖片中的异形

踏浪翻滚着腕足的情形吗

我怀疑导演们也是怀着对此生物的无比敬畏

才创造的此类形象

虽然害怕

但神马也阻挡不了吃货们的脚步呀……

本地的短腿八带脆甜爽口

但是在禁渔期不见踪迹

退而求其次

选了这外来户

只是真真得注意火候才行

老厨八带试试吧

勾人食欲的凉拌菜

老厨八带

材料：八带……2只

      姜片…….3-5片

      醋……1勺

      盐……少许

      小香葱……几根

      水煮笋……适量

料汁：香醋……1勺

      蚝油……1勺

      剁椒……1\2勺

      鸡精……少许

      盐……少许

      糖……少许

      香油……1\2勺

做法：1、八带清洗干净备用（不得已塑料袋上镜，我实在是没勇气动手洗，用塑料袋兜着冲的）

      2、锅中水加入姜片烧至8-9成热，

      3、放入八带，加入1勺醋和少许盐，煮至变色，腿卷曲，头部硬挺（这个过程比较短，几十秒钟，根据八

         带的大小控制时间）

      4、煮好的八带捞出后立即投入冷藏过的纯净水（将八带拔凉是为了保证脆爽的口感）

      5、将调料汁拌好

      6、八带去头留腿，切段，小香葱切段，笋切粗条，加入料汁拌匀即可

小贴士：

1、  煮看似简单，其实最讲究火候，短腿的八带入锅，变色腿儿打卷就好，吃得就是八带的脆生筋儿，大个的

     家伙要煮的长一些，且恰到好处，8—9成开的水下锅，加入醋和盐、捞出投入冰水全部是为保证好口

    感服务的

2、  调料根据食材的多少酌情添加就行，成品的口感是香辣脆爽！

对于下饭菜来讲，馒头和米饭在画面中绝对充当最佳背景