这一周又过去了

好快呐

忙得不得了

恨不得一天掰成四瓣花

连在博文里啰嗦的时间都得数着数指头算

下一个主题

鲍鱼和海参的价格暴跌

一路追赶蛤蜊价

虽然吃起来舒坦

心里还是有点难受

养殖户们真的不易啊

算了悲春悯秋的也没用

学会怎么吃比较关键

今天做鲍鱼

这曾经的土豪食材你知道现在多少钱？

超市小的0.99元

对的相信你的眼睛，就是不到1块钱

在早市买的中上个头的7元1个

身价跌了营养不变（请忽略它是养殖的吧，因为野生难觅）

就做一客鲍鱼捞饭，而且是简单的鲍鱼捞饭

专业高手别拿菜叶子扔我啊

我觉得鲍鱼比较方便的吃法是蒸

记得三分钟，最多只要三分钟

是保证好口感的最佳时间

讲究的吃法是煨

有大厨的做法是将处理好的鲍鱼肉用45度的水浸熟后

用鸡汤煨至入味

我觉得是相当不错的好办法

浸熟能保证口感鲜嫩，鲍鱼肉不会缩

鸡汤煨是为了鲍鱼充分入味

感兴趣的亲们试下

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鲍鱼捞饭

材料：鲜活鲍鱼6只、葱姜片15克、料酒1勺、米饭适量、西兰花数朵

      鸡高汤2大勺、蚝油2勺、海鲜酱油1勺、鸡粉1小勺、糖少许、水淀粉2勺、油适量

做法：1、将鲍鱼用小刷子清洗干净备用

      2、从壳中用勺子将鲍鱼肉剜下来，去除脏物，清洗干净，打上花刀，用浇上料酒盖上葱姜片，水开后上

         屉大火蒸约2-3分钟，关火，从锅中取出来备用

      3、锅中倒高汤、加入蚝油、海鲜酱油、鸡粉、糖少许调味后烧开，用水淀粉勾芡后收浓，淋上少许明油

      4、新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中，摆上鲍鱼和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可

小贴士：

1、  鲍鱼蒸的时间一定不要过长，否则就皮了，这是中号的，3分钟时间足矣

2、  汤汁根据自己的口味调节咸淡，蚝油增鲜的，海鲜酱油增咸的，但是整体的口感要鲜而不咸