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感谢新浪提供的试用机会
感谢向葵提供的好产品
一直想买压面机
拔了又种的草
向葵帮忙实现了
今天接着试用向葵的压面功能
参考罗生堂大哥的和面比例
真是他栽树俺乘凉呐
和好软硬合适的面团
压面组件工作顺利
我试了两块面团,一块高粉的一块标准粉的
还是稍硬一些的较好操作
比例为1斤面半斤水,稍减10克的样子
加了5克的盐,以增加面团的筋性
面要饧到揉起来没有断裂为止
一遍压得有毛刺可以揉起来再压一遍
软的虽然不粘,但是压出来的面容易糊到一块儿
总体来讲,机器工作没有一点问题
该好好研究的是面团的软硬
时间长了积累经验会越压越好的
实验成功
粗孔、细孔和方孔,右上角的三个塑料配件和绞肉配件组合成压面组
安装非常方便
不费劲,出面流畅,我把压好的重新团起来,多揉两遍,面条越来越光滑!