要说从小到大最爱的蔬菜，那便是土豆，因为家里人比较喜欢而且好储存。妈妈总是能变换花样把土豆做得香香的，从小的饮食习惯陪伴我至今！土豆富含营养，被称作“地下苹果”，而且怎么做都好吃！今天的锅巴土豆应该算小吃才对，焦香的锅巴土豆给老人和孩子们，健康又美味！

   孜然锅巴土豆

   材料：新土豆、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、孜然粉、辣椒面少许、香葱

   做法：1、将新土豆清洗干净，一分为二，放到锅中煮熟

         2、土豆煮好晾凉，去皮，切成滚刀块

         3、锅中放油，煎土豆块

         4、将土豆煎至金黄，逐一翻面

         5、煎好的土豆，撒上适量盐、鸡精、胡椒粉和少许辣椒面

         6、撒上孜然粉和香葱末，用铲子拌匀即可

   小贴士：

    1、  做这菜必须是新土豆，因为新土豆比较面，土豆可以蒸也可以煮，将土豆剖开，以便减少

         蒸煮的时间。

    2、  煎土豆的时候少量多次放油，小火慢煎，不要用锅铲推，待煎硬定型后用筷子翻面。

    3、  调味料根据食材的量自行调节。