宴客菜——避风塘虾_蜜糖

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宴客菜——避风塘虾

(2012-11-25 16:13:59)

标签：

美食

分类：热菜

最近为吃虾可算绞尽脑汁，只因为太多了，对于普通的家常菜，有变化和新意是最主要的，有时只是外形的小变化能勾起孩子的食欲的话，那就算主妇完成了一天最重要的使命！今天做避风塘虾，黄金面包糠给虾增色不少，自己吃和宴客都不错！虽然虾穿上“马甲"也变不了蟹味，但迷惑了孩子们的视线，成功地将虾消灭光了！今天的作业，合格！

避风塘虾

材料：虾、葱姜、香菜、面包糠、盐、料酒、生抽少许、胡椒粉、鸡精

做法：1、准备材料

2、将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味

3、热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用

4、热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀

5、放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗

6、起锅装盘

小贴士：

1、虾煎制比炸更健康少油脂。

2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。

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