新年第一烤：匹萨
感谢麦德龙！
感谢优酷网！
感谢（饿到半夜）等待品鉴的三个宝儿！
三个宝都爱吃匹萨，不过有两次必胜客够糗的经历，加上元旦人多决定不去挤了，自己尝试一下。二宝学完钢琴，我们去了麦德龙采购，据说那里烘焙的东西最全，不止是做匹萨，匹萨作为第一烤仅是个开始，我真的打算烘焙了！路上，孩子们都睡了，他爹也决定陪睡，难得轻松，自己选喽！匹萨盘、蛋糕模、土司模、羊毛刷、匹萨草叶、黄油、马苏里拉芝士......，东西不少，不过我还是尽量挑用的最基本的东西,避免不必要的浪费，不过做东西说实在的得有逼上梁山的决心！
优酷网上查了视频。同时给有点饿的三个宝儿打气，请等待偶的美味匹萨，不过到底怎么样确实有些忐忑！
步骤详解：1、发面：面粉、酵母、盐、糖少许，黄油适量。没称，大体的比例。盐糖只是适当调下味。温水酵母和好面后加两小勺黄油，面揉匀后黄油再加叫后油法，加黄油后揉匀。保险膜覆盖醒发。（等着吃的时候觉得醒面的时间实在太漫长了）需要将面团发到两倍大。
2、做匹萨酱：番茄沙司、洋葱粒蒜蓉、匹萨草叶、黄油、糖，微波炉里将黄油化开，搅拌均匀，再加热两分钟。
3、做面坯，面发好，团圆，擀成饼，匹萨盘刷油，将饼放入，用手将面饼往四周擀，用叉子扎眼儿，目的是避免饼烤的时候鼓起来。
 



和的面有些多，只得借用心型蛋糕模
 



 4、抹匹萨酱。
 



 5、放馅料。
 



 第一层马苏里拉
 



 两个饼，一包没了！
 



 蔬菜根据实际情况现配的，没特意准备，蘑菇、火腿、青红椒。
 



 第二层铺上。

6、二次醒发20分钟左右，这是关键，决定面坯的口感。也有将面坯不放馅料时放冰箱冷藏一小时的，下次试试。
7、烤箱烤15-20分钟。记得在馅料外露的面坯上刷油。
8、成品亮相。
 



 
 
 

 总结：1、二次醒发很重要。
2、面坯不要太厚。
3、蔬菜可以提前在烤箱烤5分钟左右脱水。
4、想吃什么口味提前有侧重的准备下。
5、洋葱，洋葱，必不可少，家里一个洋葱也没了。
可能太饿了，两个，很快吃光了，老头的结论是：真不错，你可以考虑，咱的烤面饼可以谋生啦。