美极油酥驴肉火烧_蜜糖

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美极油酥驴肉火烧

(2012-07-14 21:18:13)

标签：

杂谈

分类：主食

在文化市场附近有一个小店面，不经意的话都很难发现它，前一段时间老公提了N遍的美味据说就出自这里，那天全家出动一试，果然所言不虚，河间驴肉火烧，的确少有的美味。怎奈停车超级不便，光吃火烧两个大人加两个小不点百十元不够，再加上200元罚单，这火烧成本的确高啊，自己动手，丰衣足食，还不用排队，何乐不为？！

材料：水油皮：面粉300克、温水140克、油60克、酵母5克

油酥：面粉160克、油80克

做法：1、准备材料

2、水油皮材料

3、水油皮和好醒发1小时

4、制作油酥的80克油烧开

5、烧开的油倒入160克面粉中制油酥

6、油酥做好了

7、醒好的水油皮

8、平分8份，制成剂子

9、擀剂子，包入分成8份的油酥

10、包成包儿，压扁

11、翻过来

12、擀成长舌状

13、上下折起来

14、从下折上去

15、竖起来擀开

16、稍醒10分钟，电饼铛抹少许油，放入火烧

17、翻面

18、两面金黄即可

19、驴肉用微波炉叮一下

20、肉加入香菜、辣椒切碎

21、夹到火烧中即可

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