随时都可以做的好蛋糕——苹果玛芬_蜜糖

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

随时都可以做的好蛋糕——苹果玛芬

(2012-07-13 22:03:31)

标签：

分类：烘焙试验

家里的甜点都被扫荡光了，闺女要吃蛋糕，就想图省事，做玛芬吧，起码不用象

戚风之类的，蛋白打发不好影响效果让人抓狂。家中最常备的苹果派上用场了，好的，

就是苹果玛芬！参照国明的方子，有改动！

材料：A、低粉160克、盐1克、泡打粉2克

B、苹果丁150克、砂糖30克、柠檬汁5毫升、肉桂粉1克

C、黄油95克、砂糖40克、鸡蛋1个

D、牛奶55克

做法：1、准备材料。

2、苹果切丁，加入30克细砂糖，放到锅中加热。

3、放软的黄油分多次加入40克砂糖混合打发，分次加入打散的鸡蛋，

至鸡蛋被黄油完全吸收。

4、苹果丁变透明加入柠檬汁和肉桂粉，熬干水分晾凉备用。

5、将黄油中筛入低粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

6、加入牛奶。

7、加入一半苹果丁。

8、搅拌均匀，呈糊状，倒入纸杯。

9、将剩下的苹果丁均匀放到蛋糕面糊上。烤箱180度预热。

10、蛋糕纸杯放到烤箱中层，上下火烤40分钟即可。

小贴士：

1、和蛋糕糊注意搅拌方式，别让面糊出筋。
2、此方参照国明的方子，有改动，糖量已减。
3、小杯大杯，注意火候的控制区别

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report