今天在社区做志愿者，有个叔叔过来测血压，158/90mmHg,年纪和我爸爸差不多，翻了年才51岁，最近出现了一过性的头晕，之前从来没有对自己的血压有过重视。园园一听很着急，给他简单讲解了高血压的知识，叮嘱他一定要去医院就诊，还推荐了一道高血压的降压菜——木耳百合炒药芹菜。

    木耳百合炒药芹菜

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 做法：

  1.木耳百合洗净，撕成小朵，药芹茎切斜刀备用。

  2.少许植物油入锅烧热，爆香姜蒜，倒入药芹翻炒。

  3.放木耳翻炒。

  4.最后放入百合，炒出香味，倒一小勺醋，一点点盐即可起锅。

 评价：

  芹菜具有降血压功能和润肠功能，中国本土芹菜叫唐芹或药芹，降血压效果好于西芹。而西芹润肠功能优于药芹。百合具有止咳润肺作用，且百合铁，钾含量丰富，特别适合冬天好发的呼吸道疾病，木耳除了含铁丰富之外，还含有丰富的植物纤维和特殊的植物胶原，促进肠蠕动。因此，对于叔叔这种情况，我推荐了这道菜。

   另外，芹菜叶中胡萝卜素，锌，硒含量都极高，丢掉实在可惜。园园又推荐了一道汤：

   芹菜鱼丸香菇汤

  http://s10/mw690/00390p0Egy6OszjKaPnf9&690

 做法：

   1.去骨去头鱼肉混合芹菜于果蔬机中打成鱼糜。

   2.加蛋清朝一个方向打圈。

   3.捏成小鱼丸。香菇洗净，表面划十字道。

   4.清水加少许姜片烧开，放香菇。

   5.再放鱼丸，鱼丸浮面再稍煮一会儿加少许盐调味即可。

评价：

 鱼肉多含不饱和脂肪酸，成都人多喜欢麻辣鱼，水煮鱼，豆瓣鱼，口味厚重，鱼肉虽好，却破坏了鱼营养，也无形增加了许多盐分。做成鱼丸，则保存了鱼肉鲜美，加入芹菜叶，藏住了芹菜的特殊味道，即使不适应芹菜味道的人也可接受。香菇中的香菇多糖，是降血脂，提高免疫力的好东西，特别适合食用。

   叔叔听了我推荐的菜品，不仅用笔详细记下，还感谢地说道“早点遇到我，就好了”。

   社区的工作是简单又重要的，做一名社区的营养师，一名社区的志愿者，我的梦想很单纯也很简单，尽自己绵薄之力，让更多人重视自己的身体情况，用简单的方法改善健康。

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