冬季食补该吃什么呢？从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入"白色"食物来养生，功效显著。白色食物是最经济实惠的滋补食品，能够给予人类身体源源不断的能量，提升身体机能的动力，维持生命的正常运转。

   银耳

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   银耳有“菌中之冠”的美誉。它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳可以滋阴润肺，但与此同时它的粘性较大，使人体的痰不容易咳出。如果 是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然不错，若是有痰，则不适宜用银耳了。

   在这里园园推荐一道“炒双耳”，补血润肺，特别适合冬季食用。

   做法：1.木耳，银耳洗净摘成小朵。西芹切成菱形。

         2.锅里倒油，炒香姜蒜。

         3.先放入西芹翻炒，再倒入木耳，银耳。

         4.加入适量的盐，加一小勺醋即可出锅。

   评价：银耳温和，润肺。木耳爽脆，补血。西芹纤维含量高。“炒双耳”润肺补血润肠道，是特别适合老人食用。

    白菜

    民谚有言“百菜不如白菜”。冬日的大白菜是很多人对冬季蔬菜的记忆。大白菜水的含量约95%，热量很低，但一杯熟的大白菜汁几乎和一杯牛奶的钙含量是一样多的。所以对不喜欢喝牛奶的朋友，可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。白菜可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便的畅通。

     山药

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   山药的作用很多，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药中还含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效，而且由于山药在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。山药经典做法“桂花山药膏”

  做法：1.山药去皮切成拇指粗长条。

        2.摆盘上蒸笼蒸熟。

        3.淋上桂花酱即可。

    荸荠

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   又名马蹄、茨瓜儿（通俗叫法），荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀功能。

   这里园园推荐一道“马蹄甘蔗水”，润肺止咳，冬日极好的糖水。

  做法：1.甘蔗切成小块，荸荠去皮。

        2.一同放在水中熬煮，加冰糖适量。

        3.水颜色呈现淡黄色即可。

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