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① 油炸类食物：随着年龄增长，老人味觉逐渐退化，吃的太清淡可能会觉得完全没味道，因此，味道香浓的油炸类食物常常成为他们喜欢选择的，比如油条，油煎荷包蛋等等。但是，这类食品极易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，导致肥胖，对健康非常不利。特别应该指出的是，常食油炸的食品，可增加患癌症的危险性，特别是一些小摊贩多次反复使用的油里含有较多的致癌物质。 

 ② 熏烤类：食物在熏烤过程中，可产生两类致癌物质，一是杂环胺，它来源于肉中肌酸、碳水化合物与氨基酸在高温下复杂反应生成。二是多环芳烃，多环芳烃中最著名的，也是最早被人类认识的化学致癌物苯并芘在用烟熏食物中含量极高。老年人抵抗力下降，如果经常食用熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。 

 ③ 腌渍类：腌渍食品一般含盐量高、维生素含量低(维生素C在腌渍过程中大多被破坏)，易导致高血压，增加肾负担，导致鼻咽癌。不适合老年人食用。特别是一些卫生设施较差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，更容易被病原微生物污染，使老年人食用后引起胃肠道疾病。 

 ④ 酱制品：老人们普遍口味较重，且随着年龄增加食欲减退，因此喜欢使用一些口感厚重的酱制品，包括酱油和各种酱菜，它们普遍含盐量极高，中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量为不超过6g，老年人常食这类食品，实际上就不自觉地多摄取了盐类，从而加重了心血管和肾脏的负担，对健康十分不利。 

 ⑤饼干类食物：饼干类食物因为食用方便，口感松脆，易于保存，成为很多老人的选择。但这类食物热量高但体积小，饱腹感差，不知不觉就容易摄入较多热量，且营养成分较低，商家为追求颜色，气味，口感的诱惑，常常加入较多色素和香精，过多食用加重肝脏功能负担。

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