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糖尿病患者如何选择食物

(2023-10-16 10:56:55)
标签:

健康

健康指南

建议一
谢绝加工食品,只买生鲜食物

随着生活节奏的加快,我们现在常吃现成食物,或是微波一下即可食用的冷冻食品,而新鲜蔬果、家禽、家畜、鱼肉,以及其它未经加工的天然食物相应减少。所以购买时,请你买香蕉,别买香蕉口味的布丁;买猪肉,别买香肠;买新鲜蔬菜,别买附有高脂沙拉酱的现成沙拉。这样你就可以摄取到最多的维生素和矿物质,而不是吃进加工食物过量的盐、糖、淀粉以及脂肪等。

建议二
多吃全谷类食物,降糖尿病概率

全谷物指含有胚乳、胚芽和麸皮的完整谷粒,研究显示,全谷食物吃得越多,身体对胰岛素的敏感性越高,而罹患糖尿病的概率则越低。以每天吃三份全谷食物为目标:你可以在早餐时改吃全谷类做的面包,或者吃一碗麦片粥或全谷物燕麦片;午餐吃一份全麦面包,取代白面包;晚餐在餐盘里加一个玉米,或是食用糙米饭。

建议三
选五颜六色蔬果,既营养又美味

五颜六色代表着具有多种植物营养素,包括抗氧化剂。抗氧化剂可以中和糖尿病患者体内过多的自由基(自由基会破坏细胞,影响健康)。蔬菜和水果的颜色越深越好,可以选择鲜红色的柿子椒和西红柿,橘黄色的胡萝卜、芒果或是红肉哈密瓜,绿色的花椰菜和菠菜,紫色的甘蓝,这样的一餐不仅好看,也会增添多层次口感。

建议四
鲜鱼含多不饱和脂肪酸

新鲜的鱼类能提供优质蛋白质,海鱼还是绝佳的ω-3脂肪酸的来源。它不但能减轻糖尿病人常见的慢性发炎,还有助于降低心脏病的危险。研究显示,爱吃鱼的人罹患2型糖尿病的比率较低,或许这并非偶然。建议糖尿病病人每周至少吃两份富含ω-3的鱼类,每份85~140克。

建议五
检查食物的成分,控制盐和脂肪

糖尿病会提高罹患心脏病的危险,所以糖尿病病人摄入的饱和脂肪不能超过总热量的7%(以一天摄取2000千卡热量的饮食计算,最多只能摄入15克饱和脂肪)。另外,一般糖尿病患者血压也比较高,所以盐的每日摄入量宜在5克以下,而对于糖尿病肾病患者摄盐量更应在3克以下。

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