所谓地中海式饮食，指的是地中海周围的人们一直保持着的饮食习惯。他们在日常生活中更多选择水果、蔬菜、豆类、谷类，烹调使用橄榄油，较少吃乳类产品及禽畜肉，适量进食鱼类，外加用餐时喝点葡萄酒。本来这是由于环境和物产特点而形成的生活方式，现在却被科学证明为最适合人类健康的饮食方式之一。据研究，如果能有效采取地中海式饮食，不仅能有效预防高血脂、高血压、糖尿病等现代富贵病，也可以减少老年性痴呆的发生，并且还能够延缓轻度痴呆症患者的病情发展。

美国哥伦比亚大学医学院的研究报告指出，地中海式饮食和定期锻炼，有助于人们降低罹患阿尔茨海默病的风险。研究人员针对平均年龄77岁的1880名老人进行了5年半的跟踪调查，结果显示，定期进行适量的体育活动能使罹患老年性痴呆的风险降低33%；坚持地中海式饮食，多吃水果、蔬菜、谷物和鱼类，少吃肉类和家禽，可以使罹患老年性痴呆的风险降低40%；而能同时做到既坚持锻炼又坚持地中海式饮食的受访者，罹患老年痴呆症的风险可降低达60%。

此外，瑞典卡罗琳医学院的研究人员还提醒人们，为预防阿尔茨海默病，在日常生活中应注意补充维生素。

为什么果汁和蔬菜汁有助于预防老年性痴呆呢？研究人员认为，这可能是因为在果汁和蔬菜汁中含有更多能对抗自由基的多酚类物质，它们能够保护大脑，抵抗老年性痴呆。多酚类物质主要存在于水果和蔬菜的表皮，茶和一些酒类中也有比较丰富的含量。海洋鱼类尤其是深海鱼类中富含的DHA和EPA，对人们预防老年性痴呆也有很好的作用。尤其是DHA，它是大脑的主要组成成分之一，占大脑脂质的10%左右，在与学习记忆有关的海马组织中约占25%。因此，DHA可以帮助大脑增强学习记忆功能，对预防老年人脑组织的萎缩和老化也有良好作用；EPA则可以降低血清中的胆固醇，从而降低血液黏稠度，对防治心血管疾病和老年性痴呆有着显著的作用。