肥胖是因能量摄入过多，造成体内脂肪增多，致使体重超过标准。因肥胖而导致动脉粥样硬化、冠状动脉硬化、糖尿病等疾病，是影响老年人健康长寿的常见病。由于腹部脂肪的堆积，可使膈肌抬高，肺活量明显下降；加上老年人代谢能力下降，骨质相对疏松，容易引起腰背疼痛，关节变形。

营养治疗原则

要在病人能耐受的范围内限制能量。有糖尿病者，能量还应适当减少。治疗开始时能量供给可适当放宽，在数天内逐渐减少，每天蛋白质供给标准为每千克体重1克，适量食用豆制品(每日50克)和鸡蛋(每日1个)，鱼类含蛋白质比例高，可与蛋类交替食用。牛、羊、禽肉脂肪含量相对较少，可与蛋类等量交换食用。要尽量减少动物性脂肪食入。碳水化合物摄入过多，能促使糖转化为脂肪储存起来，每日摄入300克~400克粮食。绵白糖、糖果、蜂蜜、高糖分水果等，在体内易迅速转变为脂肪，且能提高甘油三酯，更应注意限制。应供给充足矿物质、维生素及高纤维食物。多吃蔬菜、水果，少食过咸食物(每日食盐量3克)，适当限制饮酒。

宜选择食物

燕麦、荞麦、芹菜、魔芋、山楂、冬瓜、竹荪、冬笋、茭白、木耳、豌豆苗、海带、洋葱。

提示：限制零食和糖果、糕点、干果；增加运动量，更有助于减肥。