据中医五行理论，“肺”属金，对应于“白色”，所以秋天应多食用白色食物来预防或治疗秋燥伤肺。但是因为白色食物大多寒凉，有虚寒体质的人不宜食用过度，最好加热后食用。具有润肺效果的白色食物包括：梨、百合、杏仁、山药、茯苓、白芝麻、洋菇（草菇）、白木耳、白萝卜、白菜、甘蔗等。

    梨    

 梨是解秋燥的圣品，当因秋燥而出现口渴、便秘、干咳等症状时，可以适量食用梨。但因为梨子性偏寒，所以体质虚寒的人不宜生吃，必须通过隔水蒸熟或煮汤；另外，有长期腹泻的人，也不宜多吃梨，多吃可能导致腹泻加剧。

 冰糖百合炖梨：梨1个，百合数片，冰糖适量。将梨子蒂头削去，挖空果核，放入几片新鲜百合，酌量放入冰糖，放入锅中隔水蒸20分钟。主治咳嗽无痰或咳少量痰。

   白木耳    

白木耳具有生津润肺、滋阴养胃的作用，适用于肺燥干咳、胃肠燥热便秘等症状。但如果感冒怕冷、痰多清稀的人，则避免吃银耳。

山药银耳汤：山药150克、银耳15克、冰糖2大匙、枸杞子10克。将山药切块，锅内加4碗水，先放入银耳和山药，以大火煮开后转小火续煮20分钟，再入枸杞子煮5分钟，加入冰糖调味即可。

   百合    

 百合具有养阴润肺止咳、清心安神的功效，可治疗燥热咳嗽及干咳等症状。现代药理研究发现，百合含秋水仙碱等多种生物碱，有镇咳止喘的作用。

  冬瓜    

冬瓜具有消热痰、止咳嗽的功效，可治疗肺热咳嗽，痰黄黏稠等症状。不过，体质虚寒或胃弱易泻的人不要吃太多。