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医生口中的“清淡饮食”，也许不是你想的那样
(2018-04-16 16:30:07)
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健康指南 |
分类： 养生保健 |
每当感冒生病以及手术后，总会听见医生这样叮嘱告诫：“保持饮食清淡”。是不是青菜配上稀粥就可以了？
清淡饮食＝喝粥？
只有某些有胃肠疾病或消化能力很差的病人，特殊时期需要吃粥这类不太费力的流食。
但如果光是喝粥，缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充，时间长了，就会出现营养不良，免疫力下降。
而且粥比饭煮得更彻底，淀粉都从米粒中溶出来了，容易升高血糖。所以，一般不建议糖尿病人顿顿吃粥。
清淡饮食＝不吃油？
如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。
《中国居民膳食指南》建议：国人每天吃油控制在25~30克最健康，相当于3小茶匙。而且，我们应学会摄取健康脂肪，如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。
这才是医生口中的“清淡饮食”
清淡饮食还是常见于中医的说法，西医一般规范的会说低盐低脂饮食。
清淡饮食指的是：少油、少糖、少盐、不辣的饮食。主要特点是口感比较清淡。
不是只吃素，病后康复，需要营养均衡，除素菜外，瘦肉、鱼、蛋等都是高蛋白的清淡食材。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
特别需要提醒的是：清淡饮食虽然要少油，但不是不用。要选择适量且清淡的食用油以及避免煎炸等烹调方法。
所有疾病的预防都建议清淡饮食
只要控制好油和盐，就可以关上高血脂高胆固醇的第一道大门。
比如，高血压的预防管理第一就是强调低盐，一天不超过6克（就像啤酒盖的容量）。我们还建议不吃太咸，还要多喝水。
另外，所有油炸食品中，几乎都存在着反式脂肪，不仅极易让人发胖，还会降低记忆力，引发心脑血管疾病。
受膳食因素影响最大的癌症包括两类：一类是消化系统癌症，包括食管癌、胃癌、肠癌；另一类是与激素水平相关的癌症，有乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。
可以说，管住嘴，把好饮食关，就能简单、有效地预防癌症。总之，一日三餐，一烫二煮三蒸就是清淡。
版权声明：本文为《健康指南》（微信号：jkzn1988）原创，未经授权谢绝转载。
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