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刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物

(2017-06-27 17:30:33)
标签:

健康指南

血糖生成指数

分类: 饮食营养
刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
文/李淡淡
永远减不下肥的我,似乎每次都用同一个借口,我饿啊。

而且为什么明明刚吃了东西,却很快又饿了呢?

一身肥肉就是这样堆出来的。

我的导师告诉我,这种情况,在学术上一般称为:饭桶

刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
Oh No,自此胖子的心被深深伤害了,还是让我们一本正经的破解其中的谜题吧。

  • 如果你身体健康,不是甲亢患者;
  • 如果你不是睡眠不足,影响到大脑对饥饱状态的正确评估;
  • 如果你不是饮水量不够,导致虚假的饥饿感;
  • 如果你不是因为看了《深夜食堂》的诱惑,流着哈喇子从被窝爬出来找吃的;
  • 如果你不是真的没吃饱的话;

那十有八九你之前吃了高GI的食物。

GI 是个什么东西?

所谓GI,是指食物的升血糖指数。

最常见的(GI)语境就是:为减肥塑形,平时建议多吃低GI碳水,饱腹感强不易饿;为训练效果好,运动后建议吃高GI碳水,身体恢复快,增肌减脂棒。

吃完饱不饱,由谁来决定?

血糖和胰岛素水平,是常见的饱腹程度判断标准:如果某样食物让你的血糖快速上升,中枢神经的饱腹系统就会受到刺激产生饱腹感,不过与此同时,胰岛素在血糖上升时也会大量分泌,用来降低血糖,而血糖一低,就会又变饿。

刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
高GI饮食的缺点是,进食后引起血糖的大幅度升降,而快速产生困倦和饥饿感。

为什么要有 GI 这个概念呢?

评估一个食物好不好,不是已经有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质构成这些指标了吗?还不够吗?

嗯,不够。

简单说,不同食物由于自身的营养构成不同,即使含有相同的热量(卡路里),等量的碳水化合物,在人身体里的消化吸收速度也不同,也会引起完全不同的血糖反应。

而GI(Glycemic Index:血糖生成指数),就是为了解决这个问题出现的:是专门用来描述食物消化吸收速度和血糖应答的重要指标。

刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
哪些是高 GI 饮食?

GI划分:
  • 高GI:≥70
  • 中GI:56~69
  • 低GI:≤55

刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
高GI会导致餐后血糖升高→胰岛素分泌增加→身体更容易囤积脂肪。

一般含糖高,精加工的蛋糕甜点等,大多高GI;蔬菜杂粮肉蛋类等,GI值相对较低。

刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
另外,需要注意的是,食品由于加工、烹饪方式等,GI值也会有很大的变化,需要结合具体情况自己判断。

刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
怎样吃可以饱的持久和健康呢?

想要饱的更持久,平时应该尽量多吃低GI值碳水化合物,让血糖和胰岛素水平保持正常平稳状态;另外,更多蛋白质,也可以通过提高血清内氨基酸的浓度,从而调节食欲,让你饱腹感更强,吃得更少。

高蛋白+低GI,应该是最强最有饱腹感的食物组合了。

刚吃完东西又饿是怎么回事?也许你吃了太多高GI食物
总结一下

影响我们吃多少,吃没吃饱的因素实在有太多,不过总的来说,如果你胃口大,又怕自己一不小心就热量摄入过多,那么在日常饮食中,选择更多的含水蔬菜(体积大、含水多、富含膳食纤维)、吃更多高蛋白(少脂肪的瘦肉、低脂脱脂奶制品、蛋类)、将主食换成粗粮杂粮(低GI碳水)、都可以让你吃的更少,饱腹感更足!

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