加载中…一道简单却超有年味的餐前小点——冷吃小福袋
(2017-02-01 17:30:11)
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健康指南冷吃小福袋健康食谱 |
分类： 饮食营养 |
这是去年过年前，突然想到的做法。今年我妈在外人面前，夸了我一整年。年夜饭时，端出来，对于一直做生意的我妈，还有喜爱好彩头的亲戚，简直是重磅炸弹！一直说：这个好，这个好！
福袋，是取“福运满袋，多多发财”的意思。愿大家在新的一年：平平安安、福气满满、大吉大利。
“福袋”的做法很多，有酿的、有包的、有炸的，今天推荐一款冷吃的。
材料：冬笋1/4个，胡萝卜一条，荷兰豆10个，香菇5朵，韭菜4根。
调味：麻油2茶匙，虾皮一小把，鱼露1茶匙，盐适量。
步骤：
香菇、冬笋、荷兰豆、胡萝卜全部切丁备用。胡萝卜丁留一部分最后做装饰。豆腐皮、韭菜在开水里烫20秒捞出备用。
热锅起油，先下香菇丁炒香，再加入其他食材，全程维持中火。食材稍稍出汁，开始调味，依次放虾皮，鱼露，如果咸度依然不够再加盐调味。最后加麻油拌匀。
将豆腐皮交叉摆放，开始包，如图。
用烫熟的韭菜在脖子的位置打一个结，活结死结蝴蝶结都随便你。打完结切掉顶上太长的的豆腐皮。
把刚才留的胡萝卜再切碎，最好成泥，放在顶部做装饰。（要是有蟹籽鱼子什么的看起来就更加高端）
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