蛋燕，吃过吗？别说没吃过，听我都是第一次呢。它是一种福建特有的小吃，做法有点像煎鸡蛋饼，成型之后像咱们的宽面条，口感滑溜，弹性十足，但煮过之后，口感变得软软的又带着一点筋道，整天给宝宝做辅食，花样都吃遍了，不想换个新花样吗？

做蛋燕的食材很简单，地瓜粉30克，一个鸡蛋，还有适量的清水。搅拌成稀糊状。

PS：我没有地瓜粉，就用红薯淀粉或者土豆淀粉代替了。这个比例也不是固定的哦，只是为了给大家一个参考。经常烙鸡蛋饼的话， 完全可以凭手感的。

平底锅中，刷上一层油，倒入一勺面糊，让面糊均匀地铺满整个锅底。两面煎熟就可以啦。

PS：倒入面糊之后，锅要动一动，让面糊自然地流动，均匀地变成一个大饼。面饼很容易熟的，注意小火，别糊锅喽。

做好的蛋燕，切成适合的大小。也可以多做一点，全家人一起吃。

做卤，准备点配菜，家里有啥就放点啥，适量油煸炒。

把提前准备好的蛋燕下进去，稍微煮一会，蛋燕变软后就可以出锅啦。

换了一种花样，宝宝觉得很新奇，大人也很喜欢吃。今晚就给全家做做看吧！