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硕士研究生
薏苡仁为一年生禾本科植物的种子,其性寒味甘,具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效。现代药理学研究表明,薏苡仁具有抗肿瘤、降血糖、抗炎镇痛、提高免疫力、调节血脂代谢、抑制骨质疏松等作用,是用途广泛的药食两用的保健食品。
薏苡仁的营养价值
薏苡仁含有人体所必需的8种氨基酸,并且比例非常接近人体的需要。经测定,每100g薏苡仁中约含有蛋白质9.4g、脂肪2.7g、碳水化合物66.5g、维生素B1 0.33g、维生素B2 0.13g、烟酸7.9mg、维生素E 0.22mg、膳食纤维4.9g,以及磷、铁、钙、锌、钾等多种矿物质元素。另外,薏苡仁还含有油脂类物质7.2%,其中多不饱和脂肪酸的比例达到85%。
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薏苡仁的药用价值
薏苡仁是药食两用的植物,与其它药材一起使用可以治疗许多疾病。
⑴抗癌、抗肿瘤
⑵抗炎镇痛
⑶清热利湿、活血化瘀
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⑷多种抗病作用
⑸抗衰老
⑹美容减肥
⑺利水消肿
除了具有美容和减肥功效,薏苡仁还有美发的作用,可使头发光滑柔软并防止脱发。
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