文/夏爱华
　　时值新春，我为全家人精心烹煮了一席家宴。
　　第一道菜名叫“鸿运当头”。将大白菜的菜心洗净切成细丝，码在盘中，放入适量的盐、白醋和香油拌匀。将山楂糕先切片后切丝，码在菜心之上，撒一点白糖即可。这道凉菜生津开胃，清脆爽口。

　　第二道菜名叫“爆竹声声辞旧岁”。我用鸡腿肉，搭配上胡萝卜和芦笋，做成一个圆滚滚的鸡肉卷，然后将其切为七段，一一码放在盘中，造型喜庆，很像一串爆竹。最后，浇上黑胡椒味儿的汤汁即可。

　　第三道菜名叫“黄金宝袋”，此菜的外形像一个金色的小袋子，里面装了五种不同颜色的食材。先摊好一张鸡蛋饼，然后将事先炒好的豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒堆放在上面，这就是五彩缤纷的“金银珠宝”。随后，将这张堆放了各色“宝贝”的鸡蛋饼用手合拢，将一根用热水烫软的韭菜系住“袋口”就行了。

　　第四道菜名叫“爱的季节”，感觉温馨浪漫。用平底锅烙出一张薄饼，然后将洗净的草莓放入，将饼卷起，切成四份，放在盘中，撒上糖桂花，香甜可口。

　　第五道菜名叫“红红火火”。将虾洗净，加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟。盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾。锅中放少许油，油热后放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，再放入适量的盐及少许高汤。最后，将炒好的剁椒倒在虾上，上笼大火蒸4分钟后取出即可。此菜颜色红亮，香辣美味。

　　第六道菜名叫“五福临门”，五福即长寿、富贵、康宁、平安、团圆。将事先泡发的腐竹，黑木耳切片，豆腐、豆腐干、豆腐皮切片。将豆腐入锅煎成两面金黄备用。炒锅烧热油，爆香葱、姜。加入高汤、料酒煮开。随后，将以上所有食材放入砂锅，倒入刚刚烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味，再放入黑木耳、鹌鹑蛋，小火炖20分钟，勾欠即可。

　　第七道菜名叫“年年有余”，造型宛若孔雀开屏，多彩而靓丽。将一条鲤鱼洗净，将鱼身从鱼背处一刀一刀切成薄片，但注意鱼腹不要切断。将鱼身呈环形摆放在盘中，将鱼头摆好，上笼蒸8分钟后取出，浇上用青红辣椒丝和蕃茄酱、白醋和盐调的汁，便大功告成。

　　第八道菜名叫“合家欢”。小锅煮水，水开后倒入年糕片，至水再次沸腾。倒入熟红豆，再煮2分钟，加适量红糖，煮开后即成。红豆可活血排脓、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。并且富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，营养价值很高。

　　巧手烹家宴，春节喜盈盈。我亲手烹煮的春节家宴，全家人都很爱吃。您呢？也赶紧操练起来吧。什么菜肴不重要，一份爱心在其中哦。