现代人正承受着辐射、噪音、粉尘及有害金属等各种各样的污染。这些污染严重地危害着现代人的身体健康。那么，该如何对这些污染进行有效的抵抗呢？专家告诉我们，在我们日常吃的食物中有不少就具有天然的抗污染作用，只要常吃这些食物，就可抵抗现代污染。

下面简单介绍几种抗污染作用较大的保健食品：

一、海带可抵抗辐射污染：随着手机、电脑等高辐射用品的不断普及，辐射对人们的危害变得越来越大。辐射可破坏人的心脑血管及生殖、免疫系统，使人易患白血病和癌症。而海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。常吃海带可以减少辐射对人体各个系统的破坏，并能降低人体免疫细胞的死亡率。日本某大学试验发现，给试验动物吃致癌物质后，喂普通饲料的动物全部患了癌症，而吃海带的动物大多数安然无恙。海带之所以具有防辐射作用，主要在于它本身所含的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。因此，经常使用电脑、手机等高辐射用品的人可常吃海带。

二、小米可抵抗噪音污染：现代都市中的噪音极大。长期处于噪音中的人会出现听力下降、头痛、多梦、记忆力减退、全身无力等症状。这是充满噪声的环境使人体内的B族维生素大量消耗造成的。而小米中就含有大量的日族维生素。因此，长期生活在噪音环境中的人可常吃小米。富含维生素B1、维生素B2、维生素B6的食物还有各种粗粮、花生、大豆及其制品、蛋黄以及动物肝、心、肾等。

三、动物血可抵抗粉尘污染：粉尘是工业城市中最常见的一种污染。经常受粉尘污染的人易患各种呼吸系统疾病。而猪、鸡、鸭等动物血中的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，可产生一种具有解毒、滑肠作用的物质，这种物质与侵入人体的粉尘发生反应后可被消化道排出体外。因此，经常受粉尘污染的人可常吃动物血(最好将动物血制成“血豆腐”食用)。

四、牛奶可抵抗铅污染：铅在现代工业中的用途很广，因此现代人极易受到铅的污染。铅主要会对人体的神经系统、心血管系统和骨骼系统造成不可逆的损害。成年人在铅中毒后会出现疲劳、情绪消沉、食欲不振、便秘、恶心、腹泻、腹部疼痛、贫血、肾虚、高血压、关节疼痛、生殖障碍和心脏衰竭等病症。而牛奶中所含的蛋白质成分能与进入人体内的铅结合形成可溶性化合物，这不但阻止了人体对铅的吸收，还可以促进人体对铅的排泄。因此，人们在每天早、晚各饮一杯牛奶可达到驱铅的目的。

五、黑木耳可抵抗镉污染：镉是磷肥中的一种成分，因此它很容易存在于接触过磷肥的蔬菜中。慢性镉中毒的人会出现肾脏损害或骨骼疾病。而黑木耳中含有一种植物胶质，这种植物胶质可吸附通过消化道进入体内的镉，并能促使其排出体外。因此，人们可通过经常食用黑木耳来抵抗镉的污染。

六、大蒜可抵抗亚硝胺的污染：亚硝胺主要存在于腌制、熏烤制的食品中。长期进食含亚硝胺食品的人易患消化道肿瘤。而大蒜可抑制亚硝胺在人体内的活动。因此，人们在吃腌制、熏烤制食品的同时可吃一些大蒜，以抵抗亚硝胺的污染。大蒜中的特殊成分还可使体内铅的浓度下降。

七、其他具有抗污染、清血液、排毒素功能的食物：1.西红柿：科学调查发现，长期经常食用西红柿及其制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。西红柿所含番茄红素侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线和电磁辐射对肌肤的伤害。2.胡萝卜：胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素。现在知道胡萝卜每百克含含有的胡萝卜素远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。3.紫菜：紫菜是产自海洋的保健食品。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。4.黑芝麻：研究发现，黑芝麻的抗辐射作用主要在于它含有抗氧化的元素硒，有增强细胞抵制有害物质的功能。中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损，多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。5.绿茶：绿茶具有很强的医疗保健作用，而在防辐射方面的作用尤为显著。它有助于预防和治疗辐射伤害，绿茶中所含的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。6.绿豆汤：绿豆性寒，可清热解毒祛火，是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来化解多种食物或药物中毒的一味中药。7.水：水是有害物排泄的载体。有些毒物的溶解性低，不容易从尿中排出，常常会堆积在肾脏里，对肾脏造成危害。如果大量喝水，就能够冲稀毒物，使它尽快离开人体。