1、“海盐会吸收空气中的水分，变得湿湿黏黏的，不利携带；但拿盐腌萝卜，不但能让萝卜得以长期储存，还可当做随身携带的配菜，补充盐分，这两大长处让腌萝卜迅速普及日本，成为深受庶民喜爱的食品。” ----《边走边啃腌萝卜》

　　2、当我把生海胆加进优酪乳的时候，老婆和女儿都沉默不语；在我吃下去露出奇怪表情后，她们也只是闷不吭声地看着我。我心想，她们可能会想知道味道如何吧，于是伸手将优酪乳递出去，想不到两个人竟然同时偏过脸去。 ----《河童旅行素描本》

　　3、“当小学教师的时代，通过对残疾儿的教育，我从孩子那里领悟到生命' -- 生存的意义。所谓的人的和蔼亲切是平等看待一切'生命'而产生的......为此，为了能看清自己，真实地感到处于生命的包围之中，下决心终止城市生活，搬到岛上居住。'' ----《窥视工作间》

　　4、我，曾经是一粒种子，不知道是葡萄的，还是麦子的... ----《河童杂记本》

　　5、“一听到我投宿饭店的名字，大概当我是只肥羊，露出很满意的表情来。” ----《窥视印度》

　　6、不论是金钱或是物品，皆生不带来死不带去，现在全部都只是暂借而已。 ----《河童旅行素描本》

　　7、“即使这样，朋友聚在一起窃窃私语的摸样满让我感动的。一同守着秘密的几个死党彼此不时使使眼色，颇有一种精彩刺激的快感” ----《河童旅行素描本》

　　8、在旅馆喝柠檬水得十五卢比，这里却只要三卢比。卖饮料的少年帮我打开了瓶盖，瓶口有红色锈斑，他很顺手地抹了一抹。导游小弟注意到少年手上都是灰尘，便在将瓶子递给我之前，很快用手擦一擦。我接过瓶子，道了声谢谢，自己又擦了一次。用我自己的手再擦也不会变的更干净，但还是...... ----《窥视印度》

　　9、盐是有味道的。即使每个人的味觉不一样。 ----《边走边啃腌萝卜》

　　10、我随便说说，如果不考虑更牢靠地认识基础科学的方法，那么，科学万国博览会就毫无意义可言。不利用影像，不把研制成功的东西弄得豪华些，就招不来客人。实际上除了那些表面的华丽，还必须告诉人们那东西的制作过程是如何发展过来的，这就是科学的重要性。20世纪马上就要到了，但是没有指示出21世纪方向性的内容，太遗憾了。 ----《窥视工作间》

　　11、''无线电是从日常性飞腾起来的石界，在黑暗里什么都能创造，即自己什么都能扮演，比如，能扮演风和云，也能扮演大象和螃蟹的幼儿，听众能以自己感觉到的形象来接受，是扮演了 '帮凶'的角色呀，这是和电视不同的，也正是无线电广播的绝妙之处。'' ----《窥视工作间》

　　12、有一天，我用左手吃外卖拉面时，惹怒了右手。
此前，右手看到左手拿筷的情景，一边嘲笑它「笨样！」一边忍耐。然而，轮到自己端起拉面大碗时，它着实吃了一惊。也许是自尊心受到了伤害，一阵阵颤栗，险些把大碗摔落。我赶忙将大碗放在桌上，感觉非常奇妙。我理解了右手的失落。想来，它也拎过重物，却从未在吃饭时端过大碗。五十多年来，它一直坚信，端茶碗和饭碗的，理应是左手，这样一来，就习以为常了。角色的转变，让它稍微惊愕了一番。
我对不情愿端碗的右手说「你啊，你以前没做过这样的事不适应，情有可原。可为此生气，不是太霸道了吗？」我觉得不该哄它，只有让它多次面对这样的打击，使其转换思维，逐渐学会宽容。 ----《河童杂记本》

　　13、''现在已经能自然地生活了。当时我感觉暴露出表面帅气的城里人的虚弱，'陷入什么是生命的困惑中'而自暴自弃。
我重新思考，得到感悟，生命原来是这个样子啊!'' ----《窥视工作间》

　　14、我打算下次不谈腌萝卜，和他聊聊工作。可是，“舞台上的工作是要让观众欣赏的，非得用心才行。腌萝卜也一样”。我想堀（ku）先生会这么说，然后话题又转回腌萝卜上头吧。 ----《边走边啃腌萝卜》

　　15、“谁修行谁不修行，这没一定的。有人一身和尚打扮，却不是个和尚；也有人过着普通生活，却像个修行人。” “就算走访腌萝卜，只要继续前行，就能进入悟的境界。从哪一个点进去都可以。” ----《边走边啃腌萝卜》

　　16、仓本聪的话里有二三次提“精神性的奢侈”，来到这里我才明白其内涵。
以落叶松和鱼鳞松为背景，存在于宽广无垠的大地上，几间圆木小屋给人以奢侈感。
食堂里的木制桌椅，其设计非常时髦，与影片《卡门》中出现的形状完全相同。
“是的，我们就做了那样的椅子……”
“这椅子也是你们自己做的？”
“是的。”他若无其事地答道。而在我看来，除了花钱没有别的办法。
“和我在电视上对全国人讲的一样，城里人只有城市性的想法，根本不考虑农村人的事，在这里生活起来才真实地感觉到这一点。在用金钱即可以买到方便的城市，能理解没有自来水、没有煤气的地方的人的心情吗？” ----《窥视工作间》

　　17、城市里面本就人来人往 但还有动物在其中穿梭生活 不但数量多 种类也多 这种生态该说是人畜共存 还是人畜混杂
杂沓人群中 山羊到闲晃 狗儿伺机窃取路边摊的食物失败被踹 一只只鸡在人力车轮下钻动 屋顶上冷不防还会跳下一只泼猴 走在路上 不是被走来走去的猪给绊到 就是前面被慢条斯理的圣牛挡住 后面则有大象的催促 反正 感觉上这里的动物似乎和人类平等地生活在一起 ----《窥视印度》

　　18、要到什么时候人们才会开始质疑这种失衡的现象呢？ ----《窥视印度》

　　19、日本出版社大约4200家，书店13000家。加上只销售杂志河漫画的店，全部不下30000家。平均每天发送书298万册，月看杂志569万册，周刊杂志437万册，合计一天发送1300万册。 ----《河童杂记本》

　　20、农会的努力自不必说，还加上全村鼎力合作，出货也是共同筛选，共同贩卖，质量不好的不流出市面上，因此获得大家信赖，建立起良好信用。 ----《边走边啃腌萝卜》

　　21、但是下雪的季节他一次也没有来过，那''穿过县界上长长的隧道便是雪国了''的名句只是他的想象。 ----《窥视工作间》

　　22、让你不再做荒唐事，简直是奢望。只求你，不管做什么，做之前，只想五秒钟！ ----《河童杂记本》

　　23、也有些情况连说“No problem”都行不通。
宗教上的戒律、种姓制度等问题是最没办法用“No problem”来解决的事。
我们的车在城镇里跑来跑去时，我突然瞄到一件用各种材料拼凑盖成的小屋。职业病又犯的我要求：“停！我想瞧瞧那小屋。”但司机却好像听不到我的话似的，完全没有要停的意思。
等过了一段距离之后，车子才停下来。“我不想让村里的人看到我走近破屋。你自己一个人去吧，我可不去。他们那些人是不可触碰的，你应该知道吧。”直到刚刚还很开朗亲切的年轻司机突然无法掩饰脸上的不悦。
其实，稍早之前才聊到种姓制度，他还对这种“不好的风俗习惯”与“差别待遇真是不应该”大发议论----表里之间的差异未免也太大了，实在让人吃惊。 ----《窥视印度》

　　24、我是一边感受风向和太阳的位置，一边使自己成为云彩...... 如果生拉硬扯去画，云彩在空中就飘不起来了。 ----《窥视工作间》

　　25、＂健康的人，生命一样有限，但并不是随时都意识到这种事。因为有这样的身体，我才了解什么是'活着'，还有什么叫'珍惜当下'＂ ----《边走边啃腌萝卜》

　　26、不知是我有这种确信的缘故，还是那粗大的注连绳看上去像是顽固地抗拒外来介入的象征。 ----《河童杂记本》

　　27、所谓现在活着，那就是口渴 
是枝丫间射下来耀眼的阳光 
是忽然响起的一支旋律 
是打喷嚏 
是与你手牵手 
活着 
所谓现在活着 
那就是超短裙 
是天文馆 
是约瀚·施特劳斯 
是毕加索 
是阿尔卑斯山 
是遇到一切美好的事物 
而且，还要 
小心翼翼第提防潜藏的恶 
活着 
所谓现在活着 
是敢哭 
是敢怒 
是自由 
活着 
所谓现在活着 
是此刻狗在远处的狂吠 
是现在地球的旋转 
是现在某处生命诞生的啼哭 
是现在士兵在某地负伤 
是现在秋千的摇荡 
是现在时光 ----《边走边啃腌萝卜》

　　28、在印度最长听到的一句话是“No problem”（没问题）（没关系）（不用担心）。
在滂沱大雨中抛锚的时候，计程车司机也是满嘴“No problem”。再怎么试就是没法儿发动。他一脸困扰地想办法，但还是嘴里碎碎念着“No problem” ----《窥视印度》

　　29、这种动物平均以每24小时19万的速度持续增加，是一种迫使其他物种面临灭绝危机的可怕动物。现在具备有消灭地球所有生物的能力。 ----《河童旅行素描本》

　　30、''他心地单纯，对什么都抱有朴素的疑问，而且不耻下问。毫无异议，他是个孩子。只要我好好解释，他就能理解，接着就能按照指示去做。他没有孩子特有的那种不讲理的任性。'' ----《窥视工作间》