提到咖啡想必大家都十分熟悉了，而且喜欢喝咖啡的人也很多，当然不只是因为喜爱，可能也有工作上的需要。而如今有关于咖啡的“传言”也越来越多，有的说咖啡可以抗癌，有的说咖啡伤胃，这就使我们不知该听谁的了。

    咖啡的成分有不下几百种，其中最主要的就是咖啡因，当然现在已经有了“脱咖啡”的咖啡，可能咖啡爱好者会认为它算不上“真正”的咖啡。正如人们所知咖啡因能刺激神经兴奋，所以咖啡的作用首先是“提神”。当然如果加上葡萄糖提神效果更好。

    人们口中的咖啡因到底有没有所谓的保健功能呢，研究表明，饭后一杯含咖啡因的饮料，可以降低老年人因低血压的眩晕症状。其也可以降低发生帕金森症的风险。而对于降低胆结石咖啡因也有一定作用。

    咖啡除了咖啡因，还有其他活性成分，如：抗氧化剂。抗氧化剂有利于心血管健康，但咖啡中也有“有害物质”，例如双萜烯类化合物，会增加心血管疾病风险。当然这种相互影响的，至于是好是坏就要看哪方占主导地位了。而双萜烯类化合物可以被咖啡纸滤掉，所以不推荐未经过滤的咖啡或者用金属网过滤。

    其实咖啡也有着不良反应，每天喝太多咖啡，可能导致上瘾，对咖啡的敏感性下降，同时会进一步喝得更多。喝太多，会导致失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣都等症状。而孕妇、母乳或者儿童，个人意见最好不要喝咖啡。