如果说，一种单口味的蛋糕最任性的话，

裸蛋糕一定就是2015年最简单、最时尚的吃货新宠了！

简单易做，超级省时省事儿省心的裸蛋糕，

看起来是那么的诱人，光是看着那一圈圈欲滴的奶油就让人口水四溢了，

每每儿子要招待来家的小朋友，

裸蛋糕一端上桌，看着这些小屁孩子那表情，

要多开心有多开心，

完了，再听听“阿姨，我过生日时也让你给我做蛋糕”“这是我吃过最好吃的蛋糕了”，

那么，心儿简直就飞上天去了，俺怎么这么有才昵

有没有小朋友和俺一样，对蓝莓如此情有独钟呢？

从前年每天看到人家的博客里，每天“蓝莓爆浆”，

到俺注意到超市的蓝莓，再到俺爱上它，

仅仅1年半，蓝莓不仅成为俺家的“最任性”必备水果，

也同时成为俺周围一群吃货的新宠！

不管是做成曲奇、挞派还是蛋糕，它总能给人惊喜！

如今，各路吃货的大年餐桌上，都会放上个蛋糕，

那么，这款简洁时尚的巧克力戚风坯蓝莓裸蛋糕，会让你以更快的速度赢得喝彩！

这款裸蛋糕看似简单，其实暗藏玄机，

在打发的蛋奶油里边加入些蓝莓果酱，立即让整个口味高大上起来了！

但亲们务必要使用纯天然无添加的蓝莓果酱哦，

不仅好吃，也更加健康，

对于每隔一段都要吃一次蛋糕的吃货来说，

如果吃进一大堆添加剂，那是最悲催的一件事儿了！

                   【蓝莓巧克力裸蛋糕】：（6寸1个）

                           巧克力戚风坯材料：鸡蛋4个、低筋面粉50克、可可粉12克、玉米油34克、

                                                       牛奶34克、 细砂糖75克（加蛋白）、

                                                      细砂糖24克（加蛋黄）、

                                                       朗姆酒2小匙

                           烘烤：175度，下层，上下火，40-45分钟。

                           其它材料：淡奶油400克、细砂糖38克、进口蓝莓酱5大匙、新鲜蓝莓125克、

                                         椰蓉1小撮

做法：

1。蛋黄加入玉米油、牛奶、朗姆酒混合均匀，再加入细砂糖搅拌均匀，再把可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄混合液中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。

2。蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至拉起打蛋头可以看到直立的尖角。

3。分3次把蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4。倒入模具中，入预热至175度的烤箱，下层，上下火，烤40-45分钟。

5。烤好的蛋糕脱模彻底晾凉后，平均横切成4片。

6。淡奶油和细砂糖一起放入盆子里，盆底垫上冰块或是冰袋，用电动打蛋器打到8、9分发。

  7。把打好的淡奶油平均分成2部分，一部分直接装入裱花袋中，用星形花嘴备用；另一部分加入蓝莓酱拌均成蓝莓奶油备用。

 8。取一片蛋糕片，在蛋糕片的中间部分抹上一层蓝莓奶油。

9。把裱花袋中的原味奶油在周边挤一圈儿。

10。撒上适量的新鲜蓝莓，在上边再抹一层蓝莓奶油。

11。抹好的奶油可以看到，蓝莓奶油整个只是涂抹中间部位，而周边的原味奶油是要露在外边的。

12。盖上一片蛋糕片。其它几片同样如此操作，直到夹好三层夹心。

13。蛋糕最上层的装饰，在中间抹上层蓝莓奶油，四周挤上一圈花边。

14。在花边上再挤上一圈花边。

15。在中间的凹陷处摆上余下的新鲜蓝莓，再撒层椰蓉作为装饰即可上桌啦！

小罗嗦：

1。蛋糕体的具体详细做法请参看以前的博文普通戚风的制作方法，这个方子就是把其中一部分低筋粉变成可可粉而已。

2。朗姆酒没有可以不加。

3。蓝莓尽量用又大又新鲜的那种进口蓝莓，不酸很好吃！