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置顶: (2016-04-26 08:14)

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分类: 我的拿手菜
                
冬天里,这锅热腾腾的粉条大酱骨是超治愈的.
18年的第一篇博客.
小小的厨房里,装着满满暖暖的爱.
怎么能有人不爱这丝烟火的气息呢,
家,就是这样子,平淡有爱,才像个家.
有生吃过最好吃的粉条,
就是昨儿个在姐姐家拿回来的,
第一次知道安阳产粉条.
快过年了,大山里的男人们打工回来做的,
带着一丝乡土气息的粉条,
却是最好吃的粉条.




【焖烧粉条大酱骨】:
        焖棒骨材料:棒骨2根、姜1大块切片、大葱半根、香叶3片、八角3颗、肉桂1块
       其它材料:焖好的棒骨、粉条1大把、豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、老抽2大匙、盐1小匙、葱1小段、
                        姜6片、八角2颗、花椒粒2小匙、干红辣椒2颗、大蒜8瓣、蒜苗3根、香菜1把
做法:
1。粉条用温水泡软。我用比较热的水,泡了大约1个多小时就软了。
2。焖棒骨材料全部放入压力锅,加入刚好没过骨头的水,压半小时,捞出备用。
3。锅里入油,放入花椒粒、八角、干红辣椒、葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱炒香。如果喜欢辣的,可以放郫县豆瓣,不喜欢辣的就放六月鲜豆瓣酱。
4。放入焖熟的棒骨炒匀。
5。泡软的粉条捞出下入锅里,倒入1碗焖骨头的汤水,加入老抽、生抽和盐,小火焖至水份吸收的差不多,粉条熟。
6。下入香菜碎和蒜苗碎。捞出开吃!



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分类: 中餐

冬天,最爱喝最常喝的就是这碗羊汤.
不管是羊排,羊骨汤,还是羊肉汤,
喝上一碗,暖暖和和,瞬间充满了力量!
我家每次都会买上很大一块,再添些羊脊骨,
回来切分成小袋,装入冰箱冷冻起来,
随时都可以拿出来炖汤.
南阳的羊肉汤和西安相比,饼没有那么硬,
汤都差不了多少,
我家附近有几个羊肉汤锅小店,每天早上人很多,
门口一做烧饼的老爷爷,烧饼做的很好吃.
店家把羊肉切片放碗里,自已去加些香菜蒜苗碎,
再舀一碗汤进去,桌上有盐,辣椒粉,吃什么自已加.
就是简单的这碗汤,很多人每天都去喝.
我每次排队买饼的时候,就留意看老先生是怎么做的,
然后自已也着磨着回来做。
我就很喜欢自已熬,实惠也不用排队,自已熬的一样好喝.
烧饼以前都是买那个老先生的,以后准备自已每周做一次,
多做些备着可以吃一周.


一早和娃爹去逛早市,
才发现早市上的菜真的又新鲜又便宜,
怎么以前就没发现这么好的地儿呢?
天儿冷了,
羊肉暖身,虽然我们这边也是冬冷夏热,
但有很多地方还没有通暖,到了冬天真的又干又冷.
还是喝碗羊汤去寒.
一次熬上一锅,能吃两个早上,晚上汤底还能再吃次火锅.
一般都是晚上熬好,早上也可以再加些萝卜热开,
加些蒜苗香菜和盐就可以吃了!
小宝呢就喜欢吃肉.
但是今天的烧饼小宝评价说比买的好吃,
我们三个人一共吃了5张饼.
至于加鲫鱼,我不是每次都加,加了汤的确更鲜美,
也更浓白,我只加羊脊骨也可以把汤熬白,
这个是看个人情况吧。




【发面烧饼】:
          面团材料:面粉500克、盐1/2小匙、糖1大匙、干酵母4克、清水300克左右、玉米油1大匙
       其它材料:盐、玉米油、十三香调味料
做法:
1。面团材料中所有材料放在一起揉成一个光滑的面团,可以多揉一会儿。清水不要一次加完,最后留一点看情况,我和出的面团是相对偏软的。然后放在盆子里,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
(冬天,可以在烤箱里发,也可以坐在温水中发,如果是室温,可能就要发的时间长一些)
2。面团发至原来的2。5倍到3倍大小时,取出。
3。案板上多撒些面粉,面团会比较粘手,多用些手粉,把面团平均分成9份。
4。分别揉圆,盖上保鲜膜室温松驰10分钟。
5。取一个面团擀扁。
6。抹一层薄油,撒上些盐和十三香粉。
7。卷起来。
7。把卷立起来,按扁。
8。用擀面杖擀圆形。
9。烤盘里铺上油纸,放入烧饼生坯,放在温暖的地方再次发酵,这次发酵时间短。
用手摸摸饼变得非常软,看起来稍大一圈就可以了。
10。平底锅里抹薄油,放入烧饼坯,中火两面烙黄。
11。移入烤盘,180度烤12分钟即可。

【羊肉汤】:
       材料:羊肉1块,羊脊骨两块,鲫鱼一条,葱段、姜片、八角、盐、蒜苗、香菜
做法:
1。把羊肉和鱼准备好。羊肉可以先切好,也可以不切,我是想煮时间久些,所以没有切。
2。锅里放入水烧开,加入葱段和姜片,再下入羊肉焯一下水。
3。重新把羊肉捞出放入另一锅中,我用铸铁锅,加入姜片和葱段,姜可以多加些,再放入八角,大火煮开后转小火再煮2-3个小时。
4。鲫鱼放入平底锅两面煎黄,可以少放些油。
5。把鲫鱼放入羊肉汤中,用大火炖。
6。大火炖5分钟后再转小火煮5分钟,把鲫鱼捞出不用。
7。羊肉捞出切片。
8。碗里放入羊肉片。
9。放些蒜苗碎和香菜碎,再放一小撮盐。
10。加入热羊汤,配烧饼开吃!
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(2017-11-26 09:19)
分类: 我的拿手菜

其实这个在我们这边,叫炒河粉,
只是少有加牛肉的.
以前超级爱吃,
后来不吃,那是因为每次吃都会在碗底发现小半碗油,
于是一直认为炒河粉就该有很多油吧,
真的不太适应,有时候又想吃,
偶尔会在街上买些散的湿河粉回家炒吃了,
但是,我家就在中心市场这条街上,
每天看着大堆的河粉堆在那里卖,人们用手抓来抓去,
想想就望而却步.何况这些河粉是在哪个地方,用什么东西制作出来的,
种种原因,吃河粉的机会就非常少了.
双十一猛然发现有干的河粉卖,就买了两包,
泡了后炒了,口感还真的很好.
听说还有湿炒河粉,我分不太清,但我炒的这个油不太多,
出来也是很干爽的,所以就暂且叫它干炒牛河吧,
正不正宗不知道,但是很好吃.



自从小宝要上学,搬到这边住以后,已经第4个月了,
各方面开始适应,以前住在城中心,闹的很,出个门到处都是人,
刚过来这边感觉人少了真好,
过几个月,偶尔回一下市中心,就感觉人多也挺好,
人呀,总是爱这山望着那山高,
以前外婆说过,人要知足,在她看来,
我们每个人的生活都是好幸福的!
秋天已经过去了,但是这几天天气超好,
每天艳阳高照,我家楼层高,一早太阳就从厨房和阳台照进来,
两个卧室也是太阳超好,
看着阳光照在被子上,桌上,还有阳台的花上,
就觉得这是最幸福的日子了!
尤其是出门的时候,脚下还有落叶,然后每到下午4。5点钟,
就觉得对这阳光很不舍,
日子,过的太快了!






【干炒牛河】:(3人份)
        腌牛肉材料:牛后腿肉260克、盐1/2小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、蛋清1个、玉米淀粉1小匙
        其它材料:干沙河粉340克、盐1。5小匙、十三香1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蒜苗4根、
                          绿豆芽1碗、鸡蛋2个、大蒜6-7瓣
做法:
1。干沙河粉放入清水中浸泡8-10小时。
2。牛后腿肉逆纹切薄片。
3。腌牛肉的所有材料放在一起,搅拌均匀,腌制半小时以上。
4。锅中放入水烧开,捞出泡好的河粉下入,煮1-2分钟。
5。捞出后放入凉水中,再沥干水份,放入盆子里备用。
6。热锅凉油,下入牛肉炒至变色马上盛出。不要炒太久。

7。再起锅,入油烧热,倒入鸡蛋液炒下盛出备用。
8。再起锅,热锅凉油,入蒜碎炒香。
9。下入牛肉和豆芽略炒。
10。加入河粉和蒜苗段炒匀。
11。加入盐、生抽、老抽、十三香和鸡蛋炒匀即可出锅!

小罗嗦:
1。热锅凉油,就是把锅先烧热,再下入油后马上放入食材炒。
2。全程大火快速翻炒,这样各种食材不易粘连,并且不用太多油。
3。蒜苗其实应该用韭菜更出味,我没有,就用了蒜苗代替。
4。如果有鸡精,加一些会更好吃,我没有加。
5。河粉是京东买来的上等沙河粉,是干的。吃前泡一晚上,再煮一下。如果是买来湿的,就可以直接用。

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分类: 我的拿手菜

说它是星级,是因为它无比的好吃,
小宝每次都能多吃碗米饭,做法和用料却是超级简单的。
不管是配米饭还是面,都是相当好吃!
前提是,要买到真正的牛肉肥牛,
还有就是一盒超市都有售的六月香豆瓣酱。
以前还做过一次酸汤肥牛,也是相当好吃,
似乎只要有肥牛,咋做都会很好吃!




【星级肥牛饭】:
           材料:肥牛450克、大蒜5瓣、姜5片、洋葱半个、盐1/2小匙、六月香豆瓣酱2大匙、老抽1小匙、
                      清水半碗、玉米淀粉2小匙、上海青1把、米饭
做法:
1。准备好肥牛片,把姜片和肥牛一起入开水锅焯下备用。洋葱切丝,蒜切碎备用。
2。锅里入油,下入蒜碎炒香。
3。下入洋葱略炒。
4。下入肥牛炒匀,加入豆瓣酱、盐和老抽炒匀。
5。玉米淀粉和半碗清水搅拌匀加入锅中,翻匀后炒1-2分钟即可盛出。
6。上海青加少许油和盐入锅爆炒。盘子盛入米饭,浇上肥牛和青菜即可。

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分类: 我的拿手菜

又入冬了,前儿个做个糖醋排骨,
好多吃货问咋做的,
看来像俺当年一样的想做着吃又不会的人不在少数,
所以今儿个再做一次,称了份量写个做法。
糖醋排骨想做的好吃,那糖和醋一定要多多的,
只有这样,成品才能看起来诱人至极,
并且炖的时候,连飘出的香味儿都是极其美妙的!
头两年学做饭那会儿,一做这个菜,就总想着少加点料更健康嘛,
但是没有一次做出的味道能像婆婆做的那么好,颜色也不好看,
今年好像突然就开了窍,料多加些,自然味道就足了!
大小宝一吃马上就说,这和奶奶做的一样了,
小宝说比奶奶做的肉嫩,奶奶做的肉比较柴,
决窍就在于败家女人用了黑猪排骨,并且用几百块钱的铸铁锅炖,
结果就是不柴!


                                                            以后大宝不叫大宝了,就叫娃爹,
                            不然很多人会以为俺家有俩儿子呢。上次居然房东也说,你家那个孩子呢?
为啥叫娃爹大宝,因为的确是个大孩子!
而且,俺发现,这男人好像天生成熟的晚,
尤其是在生活方面,但凡俺见过的主妇,都会一一数落这老公得如何教育。
就说吃个饭吧,娃爹总是三下两拔拉就吃完了,
教育数次也还是不行,他习惯了。
小宝我俩才吃了一半,稀饭还超烫,他就吃完了,于是俺就说,吃个饭慢点吃行不?
一早做个西葫芦塌子,蒸了芋头,他就只吃芋头,
俺就说,吃个饭别挑食呀,看看人小宝,啥都吃,
然后娃他爹就不干了,“瞧瞧吃个饭,你管的真多!”
“那你这是毛病,就不让人说了还!”
。。。
于是,俺 俩这就吵开了,然后俺说小宝给评评理,到底谁对,
小宝说,俺不知道!
得,不仅是这些,那毛病多了去了,比如让他刷个碗,
就只刷碗,锅不管灶也不管,拖个地就随便拖几下,
干不干净不管,等等等等,此类毛病数不胜数,
所以俺就说,这男人估计都是这么着的,怎么毛病就那么多呢,
在生活方面,怎么着就是不成熟。
哎,俺也快40的人了,还得养个40的儿子,你说这能不烦心?
不过,烦归烦,日子还得过不是,
又罗嗦。说菜!


【糖醋排骨】:
          材料:排骨800克、冰糖两大块约100克、醋1大匙、盐1。5小匙、葱4段、姜5片、蒜7瓣、八角2颗、
                     肉桂1块、香叶2片、草果1颗、花椒粒2小匙、干辣椒3个、老抽2小匙、料酒1大匙
   做法:
1。先把冰糖砸碎,易炒出糖色。
2。锅中入适量油(别太多),加入花椒粒、冰糖碎、葱姜蒜、干辣椒、草果、八角、肉桂、香叶,炒香,冰糖化开稍黄。
3。加入排骨翻炒至排骨肉紧,加入老抽、料酒、醋、盐炒匀。
4。倒入没过排骨的水,盖上盖子,大火烧开,转小火焖至排内熟烂,这个过程大约1个小时左右。
5。最后水份快收干时,再翻炒一下,颜色自然会变成很诱人的金棕色了,出锅!

小罗嗦:
1。排骨最好用黑猪肉,肉质嫩。
2。焖的时间一定要够,火不要太大。
3。糖和醋的量一定要够,最后成品的颜色和味道才能达到你想要的。
4。最好是铸铁锅来焖,这样肉会更嫩更烂。没有就普通锅也可以。
5。前期上色没有那么重是正常的,就是到最后水份快收干时,颜色才会突然变重,所以最后的时间一定要站锅台前看紧点,别糊了。
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(2017-11-04 13:39)
分类: 我的拿手菜
好久没买到牛腩了,
主要是,超市经常没有卖的.
这是半年来第一次见到,就一块.
铸铁锅太沉,懒得拿出来,用了压力锅,
小伙子很爱吃!


有段时间,特别喜欢牛肋条部位的肉,
里脊倒是从没喜欢过.
其实,最喜欢的还是牛腩!




【蕃茄炖牛腩】:
       材料:牛腩640克、蕃茄3个、草菇12只、洋葱半个、大蒜4瓣、黑胡椒1/2小匙、
               盐1小匙、意大利混合香料1小匙、糖1大匙、啤酒50克、香叶2片
做法:
1。牛腩切2-3厘米大小的块。
2。蕃茄表面切十字刀,热水烫一下,去掉皮。
3。把蕃茄切成块。
4。洋葱切丝。
5。锅中入橄榄油烧热,下入蒜片炒香。
6。下入洋葱丝炒香。
7。下入蕃茄块,炒至出汁。
8。加入牛腩肉。
9。加入草菇、香叶、盐、黑胡椒、糖、混合香料。
10。加入啤酒炒匀。
11。全部倒入压力锅中。压力锅都有牛羊肉键,没有就15分钟。压好直接就可以吃啦!


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分类: 我的拿手菜

好久不见了,很多朋友都在留言,叫俺继续写博客,
最近每天都在做牛扎糖,平时就只更新博客,
所以写的也少了,要深刻检讨!
想关注的,新浪微博搜"傻妞主妇"就可以找到俺,
每天的动态基本都发微博和微信了.
超市的活鱼区看到有黑鱼卖,
小哥说这个鱼是吃肉长大的,刺和草鱼差不多,
小宝不爱吃刺多的鱼,就买了条回来试试.
其实吧,主要还是刚买回了这个锅,
老是想着做个啥东西才配它
做完了,自我感觉很良好,黑鱼肉很嫩,不管是卖相还是味道都不错,
做法也不复杂,所以今天又重新做了一次,
给大家说个做法,若是家里来客人的话,
这绝对是个讨喜的大菜!

最近经过了太多事,感叹世间冷暖,
有时候,有些人,有些事,都是俺无法理解的,
有的人看似很聪明,但是,图一时之利,
往往带来的结果不会太好,
看起来和说话,倒也是很像那么回事,
没成想却是口是心非,人和人之间交往怎么会那么复杂呢?
是不是这个社会本就如此呢?还是俺如此后知后觉,
现在才意识到这些东西呢?
最终,想来想去,根本原因还是在于自已脑子缺根弦,
以后,还是少和那些聪明绝顶的人交往才是!
就当是自已又交了学费了吧!






【砂锅墨鱼】:
         腌鱼材料:葱半段、姜三片、花椒粒1小匙、盐1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑鱼1条
         味汁材料:水1碗、玉米淀粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙
         其它材料:鸡蛋1个、面粉2大勺、葱半段、姜三片、蒜6瓣、豆豉1大匙、干红辣椒2个、花椒1小匙、
                           香菜1把
做法:
1。墨鱼让卖鱼的收拾好,切成段,腌鱼材料中所有材料放一起拌匀,腌半小时。
2。味汁材料全部放在碗里拌匀备用。
3。鱼块里打入1个鸡蛋,拌匀。再加入2大勺面粉拌匀,让每块鱼都沾上面粉。(这里的2大勺是指我们舀饭的勺子)
4。平底锅里加入油,放入鱼块煎9分熟。
5。起炒锅,里放入油,加入花椒粒、蒜碎、葱段和姜丝及干辣椒、豆豉炒香,
6。放入鱼块,味汁材料再次拌匀倒入。

7。整个倒入砂锅里,大火烧开小火焖。
8。焖至汁少,鱼块熟透,放上一把香菜即可上桌!
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         时间,真是过的很快,
转眼自已也到了要防皱抗皱的年纪.
20来岁时,俺的钱基本上都花在买护肤化妆品上了,
一个月工资买个1瓶2瓶,
反正是很怕老,
但是那个时候底子好,并且很喜欢买衣服,
基本上随便一件衣服穿在身上都和模特一样漂亮,
还穿过露脐装,染头发,什么时尚弄什么,
结了婚后,埋头工作是为了买房,
就基本上不怎么逛街了,还记得婆婆的海鸥洗发膏俺蹭了好几年.
现在终于买得起自已喜欢的护肤品,却快要老了,
因为发现自已笑起来眼角会有细纹,皮肤也会很干,斑点什么都来了,
自已好像都想不起什么时间开始这么不在意自已的外在形象了.
去年春天,信誓旦旦的一下子买了2000多的一套雅诗兰黛,
才用了两个月,就开始束之高阁,不闻不问了,
太麻烦了,每个早上和晚上,抹一层又一层,
有这个时间,真的不如去追剧。
这种观念真的很不可理愈,但是不知什么时候,在自已皮肤这种事情上,开始越来越懒。
这可能和我家大宝有关,因为基本上每次俺随便穿件衣服和他一起出门,
他都会问,这是新买的吧
至于脸,那人家更是看也不看的,他这种无所谓也就形成了俺这种无所谓,
总之,今年这脸自已也觉得实在看不下去了,
看看这堆雅诗兰黛,这可都是钱呀,但是过了个夏天,会坏吗?
还是再买点别的吧,于是,在@荷兰小媳妇的小幸福那里又买了些澳洲产品,
希望这次能坚持用下去。
一瓶蜗牛胶,蜗牛面膜,还有阿甘油面霜,雅诗兰黛的精华素明天接着用起来,
眼霜也用起来,
蜗牛胶用了两周了,皮肤紧致很多,很光滑,只是有点干,
接着用精华素吧。
反正,以前说起护肤品头头是道的俺,现在好像很多东西不知道怎么用,
看着一堆东西,只是觉得有点混乱。
慢慢理吧,这种护肤观的确有点不太好。
慢慢改吧!时间,真的过的太快了!


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去年做的乳酪塔,方子后来找不到了,
搬个家又给搬出来了,
酥酥的塔底,浓郁滑滑的乳酪,有多好吃,做了才知道.
这几天,天气忽地转凉了,
今天是小宝开学的第一天,
他竟然和状元分到了同一个班,
并且说,上课的时候,基本没有什么搞小动作的,
一个班只有40几个同学,孩子们一个比一个优秀!
今儿中午回来的时候,挤电梯的人多,
小宝竟从楼梯走着上了16层楼,
这样,当妈的高兴劲儿就明显盖过了孩子
这些天看到大家都在做月饼,
俺想网购两包低糖的月饼豆沙馅试试看,
如果买的能用,俺今年就不用炒了,
然而,买来的豆沙真的不是俺的菜,
虽然非常好操作,基本上都是傻瓜操作就能成功,回油也超快,
但是,操作的时候,一手的油就知道油有多少了,
就是低糖的吃起来也很甜.
所以,今年买馅做月饼的愿望算是落空了.



乳酪的香味要经过一夜的冷藏熟成,
才能发挥到最佳口感,
所以,如果你忍得住,就保鲜膜包好多冷藏一夜吧,
至于塔皮如何才能更酥松,
我的经验是,塔皮整形以后,在冷藏室里放24小时,
再取出烘烤,口感明显要更加酥松!
至于塔皮做法,请参看以前博文
              爆浆和冰淇淋风味的经典水果蛋挞--【蓝莓蛋挞or芒果蛋挞】 
http://blog.sina.com.cn/s/blog_aa86a59f0102uxss.html




【乳酪塔】:(20厘米8寸塔模1个)
      塔皮材料:黄油75克、高筋面粉42克、中筋面粉83克、杏仁粉17克、
                糖粉50克、盐1克、全蛋22克、
      乳酪馅材料:奶油奶酪200克、酸奶油32克、细砂糖49克、
                   全蛋85克、淡奶油35克、帕玛森乳酪粉1小撮
      酸奶油材料:淡奶油28克、酸奶8克
    烘烤:塔皮中层,上下火,180度25分钟,拿掉重石再烤5分钟。
           倒入馅再烤20分钟左右至表面金黄上色。
做法:
1。头1-2天制作酸奶油:淡奶油和酸奶放在一起搅拌均匀,盖上盖子静置1-2天成凝乳状即成酸奶油。
2。按照http://blog.sina.com.cn/s/blog_aa86a59f0102uxss.html中塔皮的制作方法烤好塔皮。
3。制作塔馅:奶油奶酪微波1分钟至软,加入细砂糖用手动搅拌器搅打至均匀细滑,分2次加入全蛋,每次都搅拌至完全与芝士混合均匀。
4。加入酸奶油搅拌均匀。
5。加入淡奶油搅拌均匀。
6。把做好的塔馅倒入塔皮中,表面撒上帕玛森乳酪粉。

7。入预热至180度的烤箱,中层,上下火再烤20分钟左右,直到表面颜色金黄即可取出。
8。烤好的塔完全放凉,用保鲜膜包好冷藏一夜更好吃!

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分类: 其它点心甜品

装入杯中的浪漫,有人这么形容杯子提拉米苏,

但它的口感的确是醉人的,

绵润的手指饼干,加入蛋黄的马斯卡彭尼奶酪,

醇香的可可味和酒香。。。





【杯装提拉米苏】:(6。5厘米口径的杯子5杯,这个方子也可以做1个6寸的提拉米苏蛋 糕)
  
         手指饼干材料:蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖15克(放蛋白里)、
                             细砂糖10克(放蛋黄里) 、低筋面粉30克、香草精1滴 
  可可酒糖液材料:可可粉4克、细砂糖10克、水50克、朗姆酒7克
   芝士幕斯材料:马斯卡彭尼芝士250克、淡奶油250克、蛋黄2个、
                           蜂蜜35克、 糖粉35克、鱼胶片2片
     表面装饰:淡奶油50克、细砂糖5克、可可粉20克、糖粉30克
做法:
 1。手指饼干做法请参看以前的博文,做好后晾凉备用。然后先做可可酒糖液:水加入糖中火加热至糖融化,
2.把加热好的热糖水冲入可可粉中,搅拌均匀,放凉。
3.放凉后加入朗姆酒拌匀即成。
4.制作芝士幕斯:奶油奶酪放入小盆子里,隔热水搅拌至均匀细滑备用.
5.平底锅中烧热水至85度左右,转最小火。蛋黄加入蜂蜜、糖粉,坐在热水上,用电动打蛋器搅拌至蛋黄发白,体积变大,当蛋黄约至82度时,离火。
   6。把事先用冰水泡软的鱼胶片挤去水份,放在小盆子里隔热水化开备用。

7.在蛋黄糊中加入室温完全软化的马斯卡彭尼奶酪,搅拌至均匀细腻无颗粒。倒入融化好的鱼胶水搅拌均匀。
8.淡奶油打至7、8分发,
9.再分2次加入芝士糊中.翻拌均匀。
10。手指饼干掰开,浸泡入可可酒糖液半秒钟,铺入杯子底部一层。
 11。倒入1/2量的幕斯糊,再次把余下的手指饼干浸入酒糖液,摆放在幕斯糊上一层。
  12。再倒入余下的幕斯糊,入冰箱冷藏4-6小时。
 
 13.50克淡奶油加糖打发,取出凝固好的幕斯,在表面抹一层打发的淡奶油,用抹刀抹平。
14.在表面筛上可可粉,再放上带图案的小筛子筛上糖粉。

 
小罗嗦:
正宗的可可提拉米苏应是用的咖啡酒糖液,但很多人不习惯咖啡的苦味,所以这里用了可可酒糖液,适合更多人的口味!

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