吃饭的时候，儿子突然说：“妈，你和奶奶是我减肥路上的恶魔！”

然后，俺就看到，儿子一边吃饭，一边不时的看一眼那一大盘的蛋挞。
俺说，想吃就吃呗，

儿子摇摇头，继续吃饭了。

看来，儿子的自制力的确很像他爸爸！

蛋挞是一位客人点的。

其实蛋挞还是在最早开始玩烘焙的时候做过，

后来一直被俺认为是小儿科，就再也不愿做了。

主要是每次一去上肯德基，那个蛋挞俺一吃就老想吃，

每一次吃，都会在心里说，回家俺也要找个好方子，做出和这个一样嫩的挞水来。

但一直搁着，没做。

这次，终于有机会再次尝试一下！

找了一整天，看到的方子都并不太多，

但俺以前做过的都是里边加些面粉的，相对来说，那个不太嫩，

所以这次要做不带面粉的，

找来找去，在那本发黄的贝太里边发现了方子，

但照方做出后，发现甜的发腻，再次调整配方，

得到了现在这个最简易的方子！

             【葡式蛋挞】：（9个）

                   材料：挞皮9个、淡奶油100克、牛奶100克、蛋黄2个、

                         细砂糖26克、炼乳10克

                   烘烤：中层，上下火，210度，15分钟。

做法：

  1。牛奶、淡奶油、糖放入一个锅里，煮至糖熔化，关火。

  2。煮好的奶液放至凉。

  3。分次加入蛋黄，每次都搅拌均匀。

  4。做好的挞液过筛一次。

  5。挞皮放在烤盘中，如果做水果或其它蛋挞，可以在这里在挞底放入材料。

  6。倒入挞液，8分满。入预热210度的烤箱，烤15分钟，至表面出现焦斑即可。

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