揭开盖子，香气四溢，瞬间有爱和温暖涌上心头，

这就是煲仔饭！

无论再疲倦，妈妈做的食物总能安慰到我们，

精心为儿子做了煲仔饭，盼望看到他揭开盖子时脸上的幸福和陶醉！

家，妈妈，就在这个时候在他的心里了！

做煲仔饭，米要是好吃那就成功一半儿了，

这次用“仔米”来做，入口软香柔绵。

因为是半成熟生长期的大米，米粒要比平时我们吃的大米小一半，

看起来没有普通大米光亮，有很多米粒还是白色的，

感觉上，应该更适合煮粥，做了煲仔饭才知道，

原来做煲仔饭也是这么好吃！

                      煲仔饭上桌啦！诱人的豆豉小排，透着米饭的香气和蒜香，

焦黄的锅巴更是让人停不了口！

和俺一样的妈妈们，动起手来吧，

让我们的孩子感受幸福，时刻惦记着“回家吃饭”吧！

         豉汁小排煲仔饭：（1人份）

                 主材料：东北私家米180克、排骨250克、鸡蛋1个、蒜苗3根、

                         葱3小段、姜3片

                 调味料：豆豉1/2大匙、老抽1小匙、蒸鱼豉油2小匙、白酒1/4小匙、

                         白糖2小匙、玉米淀粉1小匙、清水2大匙

 做法：

     1。排骨切块，凉水浸泡半小时左右，泡去血水，米加入清水浸泡半小时。

     2。热锅凉油，下入葱姜炒香，再下入豆豉炒香。

     3。把炒香的葱姜豆豉拨到一边，在锅的另一边加入白糖，小火待糖溶化变棕色时，和葱姜豆豉一起炒匀关火。

     4。把炒好的葱姜豆豉连油一起倒入沥干水份的排骨里，再加入蒸鱼鼓油、老抽、白酒、淀粉、清水两大匙搅拌均匀。

     5。压力锅里放入适量的水，放上小架子，把拌好的小排放入盘子里，再把盘子放入压力锅架上，盖上锅盖蒸10分钟。

     6。在砂锅煲里边刷上薄薄一层食用油。

     7。放入米，滴入几滴食用油拌匀，再倒入清水，清水以没过米0。5厘米为合适。
     8。把砂煲放火上，盖上盖子大火烧开。