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#百家千宴# 南阳 甜甜蜜蜜【抹荼玉汤圆 】

(2014-02-05 15:05:03)
标签:

美食

盆子

芝麻粉

百家

南阳

分类: 我的拿手菜

#百家千宴# <wbr>南阳 <wbr>甜甜蜜蜜【抹荼玉汤圆 <wbr>】婆婆从不买汤圆儿,每次都是现吃现做,

银耳煮的烂烂的,加入红枣和百合,再加上几匙自已酿的米酒,

最后下上随手包的黑芝麻馅汤圆,

一锅热乎乎暖人心坎儿的粥便出锅了!

喝到这个粥,心里总是暖暖的,总想说:“生活真好!”

有时做的急,也会把和好的糯米面揪成小圆子,

直接下入米酒汤中煮好,再打上蛋花,

就是这些点点滴滴,让我们感觉到----

生活是如此美好!

#百家千宴# <wbr>南阳 <wbr>甜甜蜜蜜【抹荼玉汤圆 <wbr>】

         抹荼玉汤圆:

             主材料:糯米粉适量、温水适量、抹荼粉1/2小匙、米酒、枸杞一小撮、白糖适量

             馅材料:黑芝麻、白芝麻、花生、白糖、红糖、姜末、花生油

做法:#百家千宴# <wbr>南阳 <wbr>甜甜蜜蜜【抹荼玉汤圆 <wbr>】  1。花生入不放油的锅里炒香,倒出后,用手搓去表皮。

  2。把去了皮的花生放入塑料袋子,用擀面杖擀碎。

  3。黑白芝麻放在一起入不放油的锅里炒香。

  4。用擀面杖擀碎。

  5。把黑白芝麻粉、花生碎、少许姜末、白糖、红糖、花生油放在一起搅拌均匀成馅料备用。

  6。糯米粉适量加入适量温水和成软面团,另取少量糯米粉,加入抹荼粉、温水和成抹荼面团。

#百家千宴# <wbr>南阳 <wbr>甜甜蜜蜜【抹荼玉汤圆 <wbr>】  7。把白色的糯米面团和抹荼面团分别搓成长条状,再把两种色的面团并在一起扭成麻花状。用刀切成一个个的小剂子。

  8。把小剂子分别搓圆,再按扁,包入黑芝麻花生馅,捏紧收口。

  9。搓圆后放入盆子里备用。

  10。锅里放入适量水烧开,下入汤圆。待汤圆熟后,倒入2匙米酒。

  11。再放入一把枸杞和适量白糖,煮开即可出锅。

小罗嗦:

1。方子里材料没有标具体份量,糯米面团和至用手捏成和耳垂一样软并好操作为准。

2。馅料里各料的份量根据自已口味增减。

3。馅料里的花生油换成猪油会更香滑,加入姜末是为了提味。

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