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     春节的节奏越发的近了，今天偶棉一起迎来了蛇年的最后一个节气——大寒。
    大寒虽属冬日节气，但再过半个月就是立春了，进补量还需逐渐减少，适当食用一些温散风寒的食物，为春天做好准备，比如辣椒、生姜等，可预防呼吸道传染性疾病。
     按照以前民间的习俗，进入大寒节气后，大家伙就要开始为过年奔波啦，扫尘洁物，除旧布新，各种年货备起来，煎炸烹制鸡鸭鱼肉等等。
     “小寒大寒,准备过年”,今天就是农历二十四节气中的大寒了,这个节气的到来,意味着春节的脚步已经非常近了,因而民间有“大寒一过,准备年货”的说法。在很多人印象中,大寒应该是一年中最冷的时节,然而如今三九已过,四九期间气温也不算低,这个冬天很可能“冷不起来了”。

1 “小寒大寒,冷成一团”

    最后一个节气,到来
    大寒是农历二十四节气中的最后一个节气,上承小寒,紧随其后的就是立春,已经是下一轮循环的开始了。每年1月20日前后太阳到达黄经300度时即为“大寒”节气,根据推算,今年大寒的准确时间是1月20日5点52分。
“寒气之逆极,故谓大寒”,在古人眼中,大寒就是天气寒冷到极点的意思,单从字面上理解,大寒也比小寒还要冷,尽管统计显示大多数年份小寒的气温要低于大寒,但大寒之“寒”依然不可小觑,同样属于“三九四九冰上走”的数九寒天。,这一时节寒潮南下频繁,常出现大范围雨雪和大风降温天气,如果下了雪,因为气温低,积雪不容易融化,北方很多地区会呈现出冰天雪地天寒地冻的严寒景象,正因为如此,民间才有“小寒大寒,冷成一团”的谚语。

2 “热在三伏,冷在三九”

    今年有点反常,可能“冷在二九”今年的“三九”是1月8日至16日,其间的气温并不低,也没有导致大幅降温的冷空气到来,17日进入“四九”之后气温变化也不大,根据最新天气预报,今后几天大幅降温的可能性也很小,如果不出现大的意外,“三九”和“四九”都会比“二九”暖和。
  “俗话说‘三九四九冰上走’,按理说小寒和大寒才是一年中最冷的时段,但今年的情况有些特殊,如果小寒期间足够冷,前几天雾霾弥漫的情况可能就不会那么严重了。

3 “大寒一过,准备年货” 进入大寒节气,“忙年”就开始了

   “大寒节气天气寒冷,而且快过年了,所以没有什么很特殊的习俗。”因为离春节太近,大家都把精力放在了赶年集准备年货上,所以民间与大寒有关的习俗并不多。
   大寒在老百姓心目中主要是一个时点,意味着“忙年”的开始,所以民间有“小寒大寒,杀猪过年”之说,这个习俗发展到现在,就演变成了腌制腊肠,“大寒一过,到放心肉店灌腊肠的就多起来了。”
     虽然大寒到来意味着忙年的开始,但现在买年货比以前方便多了,早早买好了存起来不如到时候再买新鲜的,所以忙年的时间也推迟了,“一方面天气冷东西容易储存,另一方面农活儿少有空闲时间,所以早年间农村流行大寒开始忙年,现在无论是在城市还是在农村,这个习俗都不明显了。”

4 “大寒大寒,防风御寒” 注意保护阳气,养生着眼于“藏”

    外面天寒地冻,室内却因为有暖气而温度较高,大寒时节,饮食起居方面应该注意些什么呢?,对于市民而言,大寒进补可谓“正当时”,需要注意的是一定要根据自己的体质有选择性地进补,尽量避免油腻,至于养生,则应着眼于“藏”,注意保护阳气。
“一般来说,大寒过后很快就是春天了,所以进补也已经进入中后期,但济南的冬天比较长,所以大寒进补可以说是正当时。”严寒天气下,防风御寒至关重要,除了早晚少出门,出门时注意保暖之外,还可以坚持用冷水和温水交替洗脸洗鼻以增强御寒能力,此外,冬季室内一般比较干燥,应通过使用加湿器等方式适当增加空气湿度。
特别提醒,冬季养生最重要的就是顺应自然界的变化,不要逆季节而行,如果运动过度,非常不利于保护阳气,特别值得一提的是,冬季是心脑血管病的高发期,老人起床后最好先喝上一杯水,这对预防意外发生很有作用。
10天后就是除夕啦！大家都准备好了吗？

        国家二级公共营养师
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