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====《超级美味：红油三丝》====

绿蚁新醅酒，

红泥小火炉。

晚来天欲雪，

能饮一杯无。【唐】白居易

其实，冬天的雪，是一种美景，也是一种心情。冬，源于自然天地，却逝于流年；心，始于足下，却吟唱在岁月。今冬无雪，让人感慨，让人思索........

冬至已过，元旦将来，在这里我也为大家献上一款消食去油腻的小菜。伴您度过一个快乐的假期。

食神私家厨房：

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爽口红油三丝：

食材：青笋，红萝卜，龙口粉丝

调料：红油，熟芝麻，盐，醋。

制作：1.青笋，红萝卜分别切成细丝。

      2.粉丝用开水稍煮一下，没有硬心捞出过凉备用。青笋丝，红萝卜丝分别焯水过凉。

      3.取一个深盘，粉丝垫底，青笋丝，红萝卜丝挤干水分放到粉丝上面。

      4.用一容器把红油，醋，盐，熟芝麻放一起调成红柚汁，把调好的红柚汁浇到上面就可以了。

注：红油制作：橄榄油一瓶，二荆条干红辣椒100克。1.先把辣椒碾碎，用清水洗一下。2.起锅放入橄榄油，烧到一百度左右离火，放入辣椒碎浸炸。倒入一容器内在浸泡5个小时以上，红油就做成了。

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营养师说：

    “冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

青笋富含大量植物纤维素，尤其在过节时大鱼大肉吃的太多时，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。

这三者搭配在一起，可起到消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。实在是难得的美味啊！

小贴士：

罗卜食用禁忌：

1、萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

2、服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

2013的冬天虽然没有春天盛开的花朵，没有秋天的硕果累累，但是你可以拿起你手中的菜篮子赶快行动起来吧，冬天你最美！...

       国家二级公共营养师

          五行养生餐烹饪大师

              国家特级烹调技师：王志强

                新浪微博：@小小食神营养师王志强

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