加载中…鱼能开“花”，您会吃吗？
(2013-12-17 13:21:47)
标签：
美食幸福厨房草鱼牡丹营养素 |
分类： 饮食科普健康 |
食神私家厨房：
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
象形牡丹花鱼：
主料：1500克草鱼一条。
辅料：番茄酱200克，番茄沙司100克，沙塘50克，醋50克，盐3克，淀粉，食用油。葱，姜，料酒。
制作：
也可根据自己的喜好，调成荔枝口的，水果口的，咸鲜口的，甚至麻辣口的，鱼香口的等都可以 。
1、草鱼宰杀、去鳞片和内脏，清洗干净，去掉鱼头和尾。沿背骨从中间片开，去净腹部鱼刺成两片净鱼肉。
2、用刀斜30度角把鱼肉片成厚片备用。
3、把片好的鱼片放容器里用葱，姜，料酒，少许盐腌制10分钟。
4、把腌好的鱼片一片一片的拍匀干淀粉。
5、锅上火放油，烧制5成热时，把拍好粉的鱼片一片一片下入油中炸至8成熟捞出，把油再烧至7成热，再把鱼放入复炸一次，外表成金黄色捞出控油。
6、把炸好的鱼片直接在盘中码放成牡丹盛开的形状。
7、另起锅，放入少许油烧热，依次加番茄酱、番茄沙司，糖，盐和一杯清水，小火炒成酸甜可口的糖醋汁，盛入容器内跟鱼一块上桌即可。
营养小贴士：
适宜人群：
如何挑选草鱼：
参考文献：豆果网食材百科。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：今天，你吃蛋炒饭了吗？
后一篇：是谁动了你的健康？