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                   ====《鲜虾时蔬饼》=====

                本是江湖自在身,弹腾柱壁有由因。
               清泉接过齐翁笔,视网捕来纸上陈。

     当代绘画大师齐白石将墨虾的神态、习性刻画的惟妙惟肖，入木三分。

     可见，在我们的生活中处处都能看见虾那戴盔披甲舞长须的身影。可是我今天和您要聊的是用虾和剩米饭来做一道早餐小吃。可别小看了这道早餐，这里包含了人体需要的丰富营养。这道早餐操作简单，低盐少油，营养丰富，好吃饱腹，堪称一道绝美早餐。不罗嗦了，请上眼。

  食神私家厨房：

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原料：剩米饭1碗，小油菜1颗，胡萝卜1根，鸡蛋1个，虾仁1两

调料：胡椒粉，料酒，盐0.5克，花生油。 

制作：
1，油菜、胡萝卜切丝、鸡蛋打成蛋液，虾仁用少许胡椒粉、料酒腌2分钟。

2，将蔬菜、虾仁与米饭混合，加入盐调味。

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3，倒入蛋液，一边倒一边搅拌，以米饭都握成团为宜。

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4，锅中倒入一些油，油温后，将米饭握成团再按压成薄饼，放入锅中，一面煎金黄后翻过来煎另外一面即可。

营养师说：

    虾是优质蛋白质来源之一，富含磷，钙，锌，碘等。对生长期的少年儿童来说，有利于他们的成长。还能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。虾中还含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

    鸡蛋也是优质蛋白质来源之一。被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”它含有丰富的色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。是较好的健脑食品。

    再加上时蔬，各种营养素互补，效果大大提高到原来的几倍，为我们一天的工作带来充足的能量，让你精神百倍。你还等什么呢？

小帖士：

适宜人群：

1、电脑族：充足的维生素A为你那疲惫的大眼睛带来舒爽的一天。

2、学生族：蛋黄中卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

3、“三高”族：丰富的镁和B族维生素。能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。

不宜人群：

1、痛风和过敏体质者：有痛风史和对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

2、上火，宿疾者：虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

3、肠胃功能障碍者：高蛋白食物影响肠胃的消化功能。

注意事项：

1、去虾线：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，影响食欲，应除掉。

2、新鲜度：虾一定要新鲜，腐败变质的虾一定不能吃。

3、老年人：高胆固醇人群要少食鸡蛋，一周2-3个为宜。

              国家二级公共营养师
            五行养生餐烹饪大师
              国家特级烹调技师：王志强
                新浪微博：@小小食神营养师王志强
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